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[[ 中国 ]] 对食品中黄曲霉毒素的最高允许含量

玉米，花生，花生油，坚果和干果( [[ 核桃 ]] ， [[ 杏仁]])——20(黄曲霉毒素b1)

大米，其他食用油( [[ 香油 ]] ，菜籽油，大豆油， [[ 葵花 ]] 油，胡麻油，茶油，麻油， [[ 玉米 ]] 胚芽油，米糠油，棉籽油)目前国内花生油行业，鲁花已拥有去除黄曲霉素技术，该项技术获国家发明专利。——10(黄曲霉毒素b1)

其他粮食(麦类，面粉，薯干)，发酵食品( [[ 酱油 ]] ，食用醋，豆豉，腐乳制品)，淀粉类制品(糕点，饼干， [[ 面包 ]] ，裱花 [[ 蛋糕]])——5黄曲霉毒素b1)

牛乳及其制品(消毒牛奶,新鲜生牛乳，全脂牛奶粉，淡炼乳，甜炼乳， [[ 奶油]])， [[ 黄油 ]] ，新鲜猪组织(肝，肾，血，瘦肉)——0.5(黄曲霉毒素m1)

[[ 美国 ]] 联邦政府有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中的黄曲霉毒含量(指b1+b2+g1+g2的总量)不能超过15μg/kg.人类消费的牛奶中的含量不能超过0.5μg/kg,其他动物饲料中的含量不能300μg/kg.

薄层层析(thin-layer chromatography,tlc)是在黄曲霉毒素研究方面应用最广的分离技术. 。 自1990年，它被列为aoac (association of official agricultural chemists)标准方法，该方法同时具有定性和定量分析黄曲霉毒素的功能.。

液相色谱(liquid chromatography,lc)与薄层层析在许多方面具有相似性，二者互相补充.通常用tlc进行前期的条件设定，选择适宜的分离条件后，再用lc进行黄曲霉毒素的定量测定.。

利用具有高度专一性的单克隆抗体或多 [[ 克隆 ]] 抗体设计的黄曲霉毒素的免疫分析方法，也是最常用的黄曲霉毒素检测方法.这类方法通常包括放射免疫分析方法(radioimmunoassay,ria),酶联免疫法(enzyme-linked of immunosorbent assay,elisa)和免疫层析法(immunoaflinity column assay,ica).它们均可以对黄曲霉毒素进行定量测定。

薄膜层析法和液相色谱法是目前国内绝大多数检测机构都在使用的方法，由于其检测周期长，程序复杂，所需试剂繁多等缺点已远远不能满足现代检测要求.随着现代科学技术的不断发展，特别是免疫学，生物化学， [[ 分子 ]] 生物学的不断发展，人们已创建了不少快速，简便，特异，敏感，低耗且适用的黄曲霉毒素检测方法.而且以金标试纸为代表的这些方法已经被先进国家所广泛使用，引进和消化这些先进的方法是我们检测领域的当务之急.免疫亲和柱法优点很多，但由于检测费用过高，而无法普及.而一步式黄曲霉毒素检测金标试纸法似乎更适用于中国，值得推广。