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'''微量元素'''约有70种,指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括 [[ 铁 ]] 、 [[ 碘 ]] 、锌、硒、氟、铜、钴、镉、 [[ 汞 ]] 、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和 [[ 稀土 ]] 元素等。  

微量元素在人体内含量虽极其微小，但具有强大的 [[ 生物 ]] 科学作用。

微量元素在环境中的分布不均是其分布的最典型特征，也是造成地方病发生的元凶。我国东北是典型的缺硒地区，因缺硒而造成的克山病曾使成千上万的人饱受煎熬；而湖北的恩施却因土壤、饮水中的硒太过丰富而造成大范围的硒中毒。我国大部分地区缺碘，食用加碘盐已为大家所熟知，然而环[[渤海湾]]的[[山东]]与[[河北]]的黄骅、海兴、盐山、孟村、沧县、乐陵无棣、沾化滨县、利津等地却因为饮水中碘浓度过高而导致高碘 [[ 甲状腺 ]] 肿等疾病的发生。因此加不加碘还要看自己身处何方。