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==基本介绍==

椰子糕是由[[葡萄糖浆]]、[[白砂糖]]、鲜椰子汁、糯米纸等原料精制而成（其也有用椰子的叶子（香蕉叶或芭蕉叶）等原料包裹而成）。其散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。

==历史由来==

[[海南岛]]种植椰树始于汉代，至今已有两千多年的历史。[[椰树]]伴随着海南人民经历了风风雨雨，椰树已成为海南人民心目中的神圣之树，吉祥之树。每逢佳节，海南人民总要做一盘香喷喷的椰子糕，祝愿生活越过越美好。<ref>[https://www.tczhishi.com/yezigao.html | 来自海南特产网] </ref>

==小吃特色==

海南椰子糕与红[[糖年糕]]一样都有绵软的特点。但不同的是，椰子糕的最大特色是甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。

==食疗作用==

椰子糕能增进食欲，均衡营养，食疗作用有两点：

==椰汁糕的宜忌人群==

一般来吃了海鲜不能吃椰子,海鲜会含有砷化物,它会与椰子中的[[维生素C]]产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用。

==家常椰汁糕的做法==

食材准备；[[鱼胶粉]]，白砂糖，开水适量，椰浆，[[炼奶]]

==方法步骤==

# 将[[马蹄粉]]加水调匀待用，锅中倒入椰浆和开水;

==椰汁糕的做法==

'''食材准备；琼脂适量，椰浆适量，白糖少许，牛奶。'''

# [[琼脂]]用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干待用;