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干炒牛河
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==干炒牛河==
[[File:干炒牛河5.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171028/1557088e8a5b4d7c8998423a54e4b706.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/200856912_718077 来自搜狐网] ]]
用料
白糖 1汤匙
=='''干炒牛河的做法'''==
[[File:干炒牛 河4河6.jpg|thumb|leftright| [httpshttp://www5b0988e595225.cdn.28mssohucs.cn/uploadscom/allimgimages/13082520171028/4577f5c0bfeb3f74b01b2580e6f973d5f85.jpg jpeg 原图链接] [https://www.28mssohu.cn/caipu/dongwucaidancom/niuroua/207808.html 200856912_718077 来自 家常美食 搜狐 网] ]]
牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道，一个是上色至深引发的口水欲。
# 放入焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀
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# 最后放入小葱，翻炒数秒后盛出即可[https://www.meishij.net/zuofa/ganchaoniuhe_10.html 请输入外部链接名称（网站名称） 美食杰]
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==烹饪技巧==
[[File:干炒牛河4.jpg|thumb|left| [https://www.28ms.cn/uploads/allimg/130825/457.jpg 原图链接] [https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/niurou/207808.html 来自家常美食网] ]]
# 炒河粉的时候切忌不要放太多油，否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。
# 不喜欢颜色太重的可以减少老抽的用量。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/ganchaoniuhe_10.html | 来自干炒牛河的做法 美食杰] </ref>
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==干炒牛河的宜忌人群==