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'''紫糯八宝粽'''是由， [[ 紫糯米 ]] ， [[ 葡萄干 ]] ，绿豆，等为主要食材，加工包裹蒸煮而成的一道美食。紫糯八宝粽材料十足，营养丰富，口感软糯香甜，喜食粽子的您不防来动手一试，自己包的粽子别有一番风味。
==食疗价值==
有补中益气、和胃止泻功效 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1481155.html 大众养生网] 。对脾胃虚弱、食后不能健运、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用(糯米有缩小便作用，故消渴、小便频数、夜尿多等症可用)，因脾胃虚寒而发生食后即吐逆、霍乱、泻痢等症，食用有和胃、平逆、止泻之功。糯稻根止虚汗， [[ 糙糯米 ]] 或半捣糯米煮稀饭，适用于一切慢性虚弱病人。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1481155.html | 来自粽子的营养价值及功效 大众养生网] </ref>
==营养价值及好处==
粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏 [[ 维生素A ]] 类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。 [http://www.cq67.com/yins/sc/132891.html 传奇养生网]
一般常见的粽子馅有 [[ 红枣 ]] 、 [[ 花生 ]] 、 [[ 豆沙 ]] 、 [[ 蛋黄 ]] 、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A 、B 、[[B 族维生素 ]] 、 [[ 维生素P ]] 、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。 即便是包粽子的粽叶也含有丰富的 [[ 叶绿素 ]] 、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，的确是非常有讲究又独特的一味传统食品。 <ref>[http://www.cq67.com/yins/sc/132891.html | 来自粽子的营养价值 传奇养生网 ] </ref>
==粽子的功效作用==
# 棕子馅料装八、九分即可，糯米煮熟后会胀，所以要留有一点空隙，不能包得太满了。
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# 把小角的两边按下收好。[https://home.meishichina.com/recipe-71797.html 美食杰]
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# 把上端的棕叶翻转下来盖住，再用棕叶顺着三角形的形状包下去，就包好了一个棕子了，这一步要靠自己多摸索几遍，多包几个，慢慢的也就熟练了。
==八宝粽子做法 ==
材料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克， [[ 金 橘75 橘]]75 克， [[ 青 梅50 梅]]50 克。
做法：
做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
==吃粽子注意事项==
由于粽子是糯米制成，其中添加了各种馅料，如豆沙、板栗、花生、红枣、蛋黄、肥肉等，因此也变成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物，并不是所有人都适合吃，从西医角度，粽子虽美味，爱吃需谨慎。
'''尽量选择在中午吃'''
由于粽子不易消化，而对于脾胃消化功能不好的人来说，粽子不宜在晚餐或者宵夜吃。否则容易引起腹胀，不仅影响睡眠，还会刺激胃酸大量分泌，可能导致反酸、食管炎和消化性溃疡等胃肠道疾病发生。早上起床后由于胃肠蠕动相对较慢，也不宜进食过多，过饱和过油腻感会影响上午的工作质量。所以，粽子最好选择在中午吃，而且一天最好不要多餐进食粽子，以免增加胃肠负担。
'''购买粽子注意保质期'''
有人喜欢自己亲手包粽子，有人图省事直接购买市场上现成的粽子，需要注意由于各种粽子的材料和制作工艺不尽相同，其保质期也不一样。散装的粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子最长可存放9个月。其实放置时间越长，粽子的营养成分流失越多。所以，粽子最好吃新鲜的。如果是购买包装好的粽子，应注意按照标签所示的保存方式保存，并注意保存期限，避免过期。
'''变质的粽子不要吃'''
粽子保存不当或者保超过保质期，很容易出现变质，会有酸腐、发馊、发霉等。一旦食用可能会引发急性胃肠炎等疾病。
'''节后注意清淡饮食'''
过节免不了大鱼大肉，加上粽子的不易消化，难免会让胃肠道超负荷运转。所以节后清淡饮食三到五天，一来胃肠道得以休息，二来身体可以消化节日期间摄入过多的脂肪，避免积蓄引起疾病发生。
==哪些人不宜多吃粽子==
'''糖尿病患者'''
糯米的升糖指数为87，所以粽子的含糖量较高，容易升高血糖，糖尿病患者不宜多吃。糖尿病患者想要吃粽子，最好选择纯糯米制成的，不要选择加入红枣、豆沙和肥肉这些馅料的粽子，因为含糖量更高。而且，一次不能吃分量过大的粽子，以不超过50g为宜。正餐吃粽子的话就不要再摄入米饭、面条等其他主食，以免血糖进一步升高。
'''胃肠道疾病患者'''
粽子蒸熟后会释放出一种焦性物质，吃后会增加消化酶的负荷。再者，粽子主要由糯米制成，不易消化，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌。所以，有消化不良、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡的病人尽量少吃，以免加重病情。[https://www.sohu.com/a/318845331_100511 搜狐网]
'''心血管疾病患者'''
粽子里面常常会放入肥肉作为馅料，油脂很高。患有高血压、冠心病、高脂血症的患者如果食用过多，可导致血脂和血粘度增高，影响血液循环，可诱发心肌梗死、心绞痛、脑梗塞等一系列心脑血管疾病。所以心血管疾病患者如果想吃粽子，最好选择素馅的。<ref>[https://www.sohu.com/a/318845331_100511 | 来自吃粽子的注意事项搜狐网] </ref>
==参考文献==
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