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[[File:20309624 212659154000 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic61.nipic.com/file/20150303/20309624_212659154000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/11998656.html 图片来源]]]  

'''疙瘩汤'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1330835.html 疙瘩汤],</ref>，在山西[[晋城]]一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有[[面粉]]、鸡蛋、[[西红柿]]等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、[[鱼汤]]、[[骨头汤]]等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、[[油麦菜]]、西红柿为主，蔬菜中含有大量的[[维生素]]和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。