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'''蒜薹土豆肉小炒'''，简单好做，口味家常菜，颜色漂亮，素食营养。[[蒜薹土豆肉小炒]]是餐桌上的必备佳肴之一，因为是[[油炸食品]]，所以比较受儿童的青眯，但是有些辣的，所以还是建议[[小朋友]]多吃土豆和肉。同时还被成为[[家常快手菜]]，顾名思义就是[[做法]]相当简单了，过节或者家里来客人要做的菜比较多就可以把此道菜列入其中。
[[File:蒜薹土豆肉小炒1.jpg|缩略图|[https://pic.pingguolv.com/uploads/allimg/150417/77-15041G52G8.jpg 原图连接][https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/16567.html 图片来源]]]
==蒜薹土豆肉小炒做法一==
===食材===
原料：蒜薹半斤，土豆两个，猪肉一小块。
调料：姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油各适量。
===蒜薹土豆肉小炒做法一===
# 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。
# 将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
# 猪肉洗净切丝。
# 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。
# 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/16567.html 土豆小炒肉具有和胃健中的功效 苹果绿 王月霞 2015-04-20 12:01:17]</ref>
==小贴士==
# 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。
# 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。
# 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100ho82.html 美味三合一——蒜薹土豆肉小炒 金山茶的博客]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法二==
===材料===
土豆250克、猪肉100克、辣椒10克，水淀粉、食用油、酱油、盐、鸡精各适量。
===做法===
将土豆洗净、去皮、切片，辣椒洗净、切菱形片，猪肉洗净、切片，加盐、水淀粉、酱油腌制;油锅烧热，放辣椒炒香，放入肉片炒至变色后加入土豆翻炒，加酱油、盐、鸡精即可。
===功效===
土豆性平、味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，能够增强人体的抵抗力，将土豆和猪肉同炒，不仅色彩鲜艳、能够促进食欲，还能够起到和胃健中的功效，是适合春季食用的一道养生食谱。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/176089/ 蒜薹土豆肉小炒 下厨房]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法三==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
蒜薹半斤、土豆两个、猪肉一小块、姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油。
===蒜薹土豆肉小炒的的家常做法===
# 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上；
# 将蒜薹剪去两头后洗净切成段；
# 猪肉洗净切丝；
# 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下；
# 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。<ref>[https://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/suanmiao/209612.html 蒜薹土豆肉小炒的做法 家常美食网 大饼小葱的家2013-09-05]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法四==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
# 主料:蒜薹500g、胡萝卜20g、土豆2个。
# 辅料：葱10g。
# 调料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精5g。
===烹饪步骤===
# 蒜薹洗净；
# 用刀切成长4厘米的小段；
# 土豆去皮洗净；
# 切成厚0.4厘米的片；
# 胡萝卜切成丝待用，再切葱花待用；
# 锅里放入油，把土豆片炸熟；
# 捞出后放到盘中待用；
# 用锅中的余下的油，先下把胡萝卜丝；
# 再下葱丝；
# 再放入蒜薹；
# 放少量的水，把蒜薹炒蔫，炒熟，放入盐，适量酱油；
# 放入炸好的土豆片，翻炒几下，临出锅时放一点鸡精，装盘了。
==小贴士==
土豆片在炸时，用中火，改小火，火大易糊，炒蒜薹时放水是为了让蒜薹熟透。<ref>[https://m.haodou.com/recipe/281677 蒜薹土豆片小炒 好豆网]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法五==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
主料：蒜薹 ：300、土豆 ：150、五花肉 ：150。
辅料：油 ：适量、盐 ：适量、辣椒粉 ：适量。
===具体步骤===
# 锅中热油下入土豆大火炸，土豆变色后捞出；
# 下入蒜薹油炸，改中火炸1秒；
# 蒜薹变软即可捞出，另起一锅，加入小葱煸炒；
# 加入肉丝，翻炒至肉丝变色；
# 加入蒜薹翻炒，加入辣椒粉；
# 加入食盐，适量的生抽；
# 味精，翻炒均匀即可。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/623736.html 美味的蒜薹土豆小炒肉 九州醉]</ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[File:蒜薹土豆肉小炒1.jpg|缩略图|[https://pic.pingguolv.com/uploads/allimg/150417/77-15041G52G8.jpg 原图连接][https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/16567.html 图片来源]]]
==蒜薹土豆肉小炒做法一==
===食材===
原料：蒜薹半斤，土豆两个，猪肉一小块。
调料：姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油各适量。
===蒜薹土豆肉小炒做法一===
# 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。
# 将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
# 猪肉洗净切丝。
# 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。
# 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/16567.html 土豆小炒肉具有和胃健中的功效 苹果绿 王月霞 2015-04-20 12:01:17]</ref>
==小贴士==
# 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。
# 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。
# 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100ho82.html 美味三合一——蒜薹土豆肉小炒 金山茶的博客]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法二==
===材料===
土豆250克、猪肉100克、辣椒10克，水淀粉、食用油、酱油、盐、鸡精各适量。
===做法===
将土豆洗净、去皮、切片，辣椒洗净、切菱形片，猪肉洗净、切片，加盐、水淀粉、酱油腌制;油锅烧热，放辣椒炒香，放入肉片炒至变色后加入土豆翻炒，加酱油、盐、鸡精即可。
===功效===
土豆性平、味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，能够增强人体的抵抗力，将土豆和猪肉同炒，不仅色彩鲜艳、能够促进食欲，还能够起到和胃健中的功效，是适合春季食用的一道养生食谱。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/176089/ 蒜薹土豆肉小炒 下厨房]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法三==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
蒜薹半斤、土豆两个、猪肉一小块、姜丝、盐、料酒、酱油、醋、鸡精、香油、玉米油。
===蒜薹土豆肉小炒的的家常做法===
# 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上；
# 将蒜薹剪去两头后洗净切成段；
# 猪肉洗净切丝；
# 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下；
# 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。<ref>[https://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/suanmiao/209612.html 蒜薹土豆肉小炒的做法 家常美食网 大饼小葱的家2013-09-05]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法四==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
# 主料:蒜薹500g、胡萝卜20g、土豆2个。
# 辅料：葱10g。
# 调料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精5g。
===烹饪步骤===
# 蒜薹洗净；
# 用刀切成长4厘米的小段；
# 土豆去皮洗净；
# 切成厚0.4厘米的片；
# 胡萝卜切成丝待用，再切葱花待用；
# 锅里放入油，把土豆片炸熟；
# 捞出后放到盘中待用；
# 用锅中的余下的油，先下把胡萝卜丝；
# 再下葱丝；
# 再放入蒜薹；
# 放少量的水，把蒜薹炒蔫，炒熟，放入盐，适量酱油；
# 放入炸好的土豆片，翻炒几下，临出锅时放一点鸡精，装盘了。
==小贴士==
土豆片在炸时，用中火，改小火，火大易糊，炒蒜薹时放水是为了让蒜薹熟透。<ref>[https://m.haodou.com/recipe/281677 蒜薹土豆片小炒 好豆网]</ref>
==蒜薹土豆肉小炒做法五==
===蒜薹土豆肉小炒的食材和调料===
主料：蒜薹 ：300、土豆 ：150、五花肉 ：150。
辅料：油 ：适量、盐 ：适量、辣椒粉 ：适量。
===具体步骤===
# 锅中热油下入土豆大火炸，土豆变色后捞出；
# 下入蒜薹油炸，改中火炸1秒；
# 蒜薹变软即可捞出，另起一锅，加入小葱煸炒；
# 加入肉丝，翻炒至肉丝变色；
# 加入蒜薹翻炒，加入辣椒粉；
# 加入食盐，适量的生抽；
# 味精，翻炒均匀即可。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/623736.html 美味的蒜薹土豆小炒肉 九州醉]</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]