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白肉慈姑
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'''白肉慈菇'''球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮白色。单个重50～75克。球茎肉白，质较坚实，品质优。生长期110～120天。抗逆性强。球茎形成期不易再生侧芽。耐贮运。产量高，亩产1000～1250公斤。
[[File:白肉慈 菇菇01.jpg|缩略图|白肉慈菇[https://images1.ig.cnhnbmeishij.com/imagenet/jpegp/head20120928/2019/01/04/3eb7c0e9530245caba1c0c28f04a2dfb356b9acaaec3060fd124865d74dfca65.jpeg?imageView2/2/w/750/format/jpg/ignore-error/1|watermark/3/image/aHR0cDovL2ltZy5jbmhuYi5jb20vd20ucG5n/gravity/SouthEast/dx/10/dy/10/ws/0.14/wst/2 原图连接][https://wwwm.cnhnbmeishij.comnet/gongyingmip/3804375shicai/ %E6%85%88%E8%8F%87 图片来源]]]
慈姑（学名：Sagittaria sagittifolia L.），又称[[茨菰]]、[[燕尾草]]、[[白地栗]]等，是[[泽泻科慈姑属]]的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及[[胰蛋白酶]]等多种营养成份。原产[[中国]]华中、[[华南]]等，生于浅水沟、溪边或水田中。生长期110～120天。抗逆性强。球茎形成期不易再生侧芽。耐贮运。产量高，亩产1000～1250公斤。
==形态特征==
株高70～75厘米，开展度80厘米。叶片长35厘米，宽15厘米，绿色，叶柄粗大，微弯曲，长60厘米，直径4厘米，中有缺坑。
File:白肉慈菇4.jpg|白肉慈菇[http://img.cnhnb.com/image/jpeg/head/2019/02/25/4418b41a782640f8b2de1462edfe2f1c.jpeg?imageView2/0/w/650/h/650/format/jpg/ignore-error/1 原图连接]
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===肥水管理===
#科学用水：慈菇本田生长期以保持浅水层5-10厘米为宜，防止本田断裂，尤其防干旱茎叶落黄。 前期苗小，应灌浅水1寸左右；中期生长旺盛，应适当灌深水4-5寸，并注意勤换清凉新鲜水，以降温防病的原则，后期气温逐渐下降，葡萄茎又大量抽生，是结菇期，应维持田面1寸浅水层，以利结菇。
#及时追肥：慈菇以基肥为主，追肥为辅。追肥应看长势而定，一般植后10-12 天追第一次肥，亩施腐熟人粪尿800-1000斤，或亩施尿素7-10公斤，逐株离茎头10厘米旁边点施，或点施45%三元复合肥，可生长更快。播植后20天结合中耕除草，剥除老叶和分株，将其埋入行间土中作肥料，并进行第二次追肥。即在植后35-40 天亩施腐熟人粪尿1000-1500 公斤，或亩撒施尿素10-12公斤，草木灰200-250 公斤，或花生麸75-100 公斤，用3-4块花生麸深插到植株旁边，离茎头10厘米处，以促株叶青绿，球茎膨大。
第三次追肥在立冬至小雪前施下，在压葡萄茎或圈根前3-4天，称“壮尾肥”，促慈菇形成。每亩施腐熟人粪尿1000-1500 公斤，或尿素8-10公斤撒施，[[硫酸钾]]15-20 公斤，或45%三元复合肥30-40 公斤。第四次在霜降前重施壮菇肥，每亩用尿粪10-15 公斤和硫酸钾25-30 公斤混匀施下，或施45%三元复合肥45-50公斤。这次追肥要快，不要拖迟，太迟施会导致后期慢生，达不到壮菇作用。
===防治病虫害===
慈菇主要病害是黑粉病。防治黑粉病可实行轮作，选用无病慈菇作种；多施磷钾肥和有机质肥。发病时，可及时喷施15%三唑酮可湿粉1000倍，或50%多菌灵可湿粉500倍，或75%百菌清可湿粉600倍，或50%福美双可湿粉500倍，每7天喷一次，连喷3-4次，防治效果较好。