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'''青椒炒腊肉'''是一道美味的菜品。是以腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，咸香的滋味，很适合下饭。
[[File:青椒炒腊肉.jpg|缩略图|青椒炒腊肉 [http://st-cn.meishij.net/r/208/102/1025708/s1025708_143481206347453.jpg 原图连接][ https://www.meishij.net/zuofa/qingjiaochaolarou_2.html 图片连接]]]
==辣椒简介==
辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为[[茄科辣椒]]属一年或有限多年生草本植物，营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁营养成分，
#油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
#放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
#青椒断生后出锅即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qingjiaochaolarou_2.html 青椒炒腊肉做法 美食杰网]</ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]