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创建页面，内容为“'''西兰花炒青椒'''是一种家常小菜。 File:西兰花炒青椒.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/3435ef5287c611e6b87c0242ac110003_640w_480h.jpg?ima…”
'''西兰花炒青椒'''是一种[[家常小菜]]。
[[File:西兰花炒青椒.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/3435ef5287c611e6b87c0242ac110003_640w_480h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100002190/ 图片来源]]]
==西兰花的功效与作用==
西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花[[菜花]]含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少[[乳腺癌]]、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有[[类黄酮]]最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
==西兰花的营养价值==
# 西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
# 西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
# 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
# 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
# 西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
==西兰花的食用禁忌==
# 普遍人群均可食用西兰花。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
# 据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
# 此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。
# 但是需要特别注意的是红斑狼疮患者忌食西兰花。
# 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
# 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。所以西兰花是可以长期食用的。<ref>[http://www.mama.cn/z/25794/ 西兰花的功效与作用 妈妈网]</ref>
==青椒的营养价值==
# 青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。
# 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
# 青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
===维生素C对人体的作用===
* 是合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
* 可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应，而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一，因此维生素C可促进胶原的生成。
* 维持结缔组织的正常，因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。
* 增进伤口愈合，增加机体对受伤及感染等压力的感受力。
* 有解毒作用。
* 改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
==青椒的食用功效==
# 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
# 吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。有温中下气、散寒除湿的功效。
# 辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
# 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
==青椒的药用功效==
===解热、镇痛===
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
===预防癌种===
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
===增加食欲、帮且消化===
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
===降脂减肥===
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/QingJiao/useful/ 青椒 美食天下]</ref>
==西兰花炒青椒的做法==
===用料===
西兰花、红青椒、青青椒、瘦肉、蒜。
===做法===
# 西兰花过水（放盐）。
# 红、绿青椒切块。
# 1油开，放蒜末。2放入红绿青椒。3放西兰花炒1分钟。
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[File:西兰花炒青椒.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/3435ef5287c611e6b87c0242ac110003_640w_480h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100002190/ 图片来源]]]
==西兰花的功效与作用==
西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花[[菜花]]含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少[[乳腺癌]]、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有[[类黄酮]]最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
==西兰花的营养价值==
# 西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
# 西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
# 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
# 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
# 西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
==西兰花的食用禁忌==
# 普遍人群均可食用西兰花。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
# 据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
# 此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。
# 但是需要特别注意的是红斑狼疮患者忌食西兰花。
# 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
# 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。所以西兰花是可以长期食用的。<ref>[http://www.mama.cn/z/25794/ 西兰花的功效与作用 妈妈网]</ref>
==青椒的营养价值==
# 青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。
# 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
# 青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
===维生素C对人体的作用===
* 是合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
* 可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应，而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一，因此维生素C可促进胶原的生成。
* 维持结缔组织的正常，因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。
* 增进伤口愈合，增加机体对受伤及感染等压力的感受力。
* 有解毒作用。
* 改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
==青椒的食用功效==
# 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
# 吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。有温中下气、散寒除湿的功效。
# 辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
# 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
==青椒的药用功效==
===解热、镇痛===
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
===预防癌种===
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
===增加食欲、帮且消化===
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
===降脂减肥===
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/QingJiao/useful/ 青椒 美食天下]</ref>
==西兰花炒青椒的做法==
===用料===
西兰花、红青椒、青青椒、瘦肉、蒜。
===做法===
# 西兰花过水（放盐）。
# 红、绿青椒切块。
# 1油开，放蒜末。2放入红绿青椒。3放西兰花炒1分钟。
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]