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生麦芽
,'''生麦芽'''其制作方法如下:选颗粒饱满无[[虫蛀]]的[[小麦]]或[[大麦]]适量,用45℃左右的温水浸泡24小时,再装[[筐]]盖[[麻袋]]片催芽。待麦子粉嘴发胖露白后装入浅筛内摊成3-5厘米厚,上面盖[[塑料薄膜]],放在室温25℃的环境中,每天用温开水喷洒3-5次,为使[[麦芽]]健壮,每天可增用5V%的[[白糖]]水喷洒一次:这样经5-7天后,麦芽可长到6-8厘米。
'''中文名:[[生麦芽]]
'''外文名''':[[Malt]]
'''性味归经''':[[甘,平]]。[[归脾、胃经 ]]
'''功 效''':[[行气消食]],[[健脾开胃]],[[退乳消胀]]
'''主 治''':[[食积不消]],[[脘腹胀痛]]
'''使用注意'':[[哺乳期妇女不宜使用]]
'''别 称''':[[大麦芽]]、[[大麦糵]]、[[麦糵]]
==功能与主治==
[[File:生麦芽1.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=363388302,44502998&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=363388302,44502998&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''[[功效]]'''
行气消食,健脾开胃,退乳消胀。
'''[[主治]]'''
食积不消,[[脘腹胀痛]],[[脾虚食少]],[[乳汗郁积]],[[乳房胀痛]],[[妇女断乳]]。
'''[[应用]]'''
1、用于[[米]][[面薯]]蓣食滞证。本品能够促进[[淀粉]]性食物的消化。可与[[山楂]]、[[神曲]]、[[鸡内金]]等同用。若治[[小儿]][[乳食]]停滞,单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少,食后饱胀,可与[[白术]],[[陈皮]]等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或[[炒麦芽]]120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能[[疏肝解郁]],用于[[肝气]]郁滞或[[肝胃]]不和之[[胁痛]]、[[脘腹痛]]等,可与其他疏肝理气药同用。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/1426051/420fLepIr2ooBGZ0Glla4tgMNzC4TSgCp7HQWMLEvsYQWywi0fRrJkR51Gq0UzHUDxxYkHIfTp7oJ7EdyaW_j4r6Xtc_3VRa5Z5a3qy2Y9s59-7yZw17_Yab90CoBAqEafGSTKg-15pgElCSCqXLW2zAPj9_qpbgbV2zcGjd8-oqfjoEmMj1RhS_hwovl0ayetuq2vUxioJ8Zx8rGqrFc2ok7pwZPnM31lHHbrrbMbtRkuCyph_78-jv0kcAJcaPGpFiQoc0wEIXPhO7HzDZhMPAqUuNoWfkZWLpHvP3CP-mvho_lHmS5iMRNqgMw_y0LJHKvRRsWj2vfUZ8r_87ozYVarn40kOXYfuWFrSRmWRVWsiewSmvwxVaCWMKo2CtcBpg2wRCg6-KMOL5Z1IgqdzYoe5XqyF3C2_ou6ceGr_UVTPUPg_5IYUwOknswLTy | .中国知网,引用日期2018-11-20] </ref>
'''[[用法用量]]'''
内服:煎汤,10-15g,大剂量30-120g;或入丸、散。生麦芽功偏消食健胃,炒用多用于回乳消胀。
'''[[使用注意]]'''
[[File:生麦芽2.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=531759074,2205919957&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=531759074,2205919957&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
哺乳期妇女不宜使用。
'''[[产地与贮藏]]'''
全国各地;置通风干燥处,防潮,防蛀。
'''[[别名]]'''
[[大麦芽]]、[[大麦糵]]、[[麦糵]]、[[大麦毛]]还有一种就是小麦的芽,一般情况下我们说的麦芽入药都是用大麦而生的,而小麦芽主要含糖分多,大都用来做麦芽糖,药用不是太多。
[[File:生麦芽4.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1352862640,1930951047&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1352862640,1930951047&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
==药理区别==
麦芽是临床上常用之品,为禾本科植物,大麦成熟果实发芽干燥而得。本人在药房工作当中,发现相当一部分中医医生认为生麦芽有催乳的作用,炒麦芽有回乳的作用,而一部分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用,关键在于量的大小,因而临床医生都有独到见解,意见颇不一致。针对这一问题,本人查阅了有关文献,现将观点阐述如下,以和大家共同探讨。
古代医药学中<药品化义>:“大麦芽,……若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,[[丹溪]]用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。”<医学衷中参西录>:“大麦芽,至妇人乳汁为血所化,因其善于消化精微兼破血之性,故又善回乳。人丸散剂可炒用,入汤剂宜生用。”<医学衷中参西录>中并无明确规定回乳用炒麦芽或生麦芽,可见生、熟皆可。<中国药典>中“生麦芽:健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汁郁积;炒麦芽:行气清食回乳,用于食积不清,妇女断乳;焦麦芽:消食化滞,用于食积不调,脘腹胀痛,用量9-15g回乳炒用60g。”<中药学>中“单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒各60g)用于断乳、乳房胀痛。”
综上之言,可见麦芽的催乳、回乳有以下三个观点:生麦芽通乳,“生”取其“生发”之意,量在30g以下;炒麦芽回乳,“炒”取其“炒枯”之意,量在60g之上。生、炒麦芽均可单独用于回乳,量60-120g。生麦芽、炒麦芽混用用于回乳,量各为60g。
==药理作用==
现代药理学研究认为生麦芽含有[[麦角胺]]类化合物,能够抑制催乳素的分泌,从而用于回乳,炒后可破坏麦角胺类化合物,回乳作用减弱。临床上有因服用脉安冲剂(生麦芽、生山楂组成)致哺乳期妇女断乳之说,可见单味生麦芽有回乳作用。然而药理学对生、炒麦芽的研究有片面性,例如单用生或炒麦芽用于催乳尚未研究,因而生、炒麦芽用于催乳的原理用<中医基础理论>和<中医妇科学>上的有关内容来解释。
临床上缺乳的病因病机为:[[气血虚弱]],影响乳汁生成;肝郁气滞,乳汁运行不畅,乳窍不通。前者宜用补益气血的药物,辅以通乳之药,酌加生或炒麦芽。因“见肝之病,当知传脾,当先实脾(<金匮要略>)”、肝气郁结势必影响脾胃的运化功能,脾失健运而缺乳。所以用生或炒麦芽使脾胃功能恢复正常,肝气条达,气血充盈,乳汁自生。
综上可见,麦芽的回乳与催乳的作用,不在于炒与否,而在于量的差异。即小剂量消食化滞,疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强,耗散气血而回乳(用单方)。
中医上有句行话叫“中医不传之秘在于用量”。不同的医生开同样种味的中药,而疗效不同,除“因人、因时、因地”不同之外,究其原因,关键在于量的大小。如[[升麻]]少用(6g以下)有升阳举陷之功;多用(10g以上)有清热解毒之效。[[红花]]量小和气养血,最大则活血化瘀。[[苏木]]量小和血,量大破血。可见中药用量大小,功效有异,甚至产生相反的作用。因而掌握以麦芽为代表的众多类中药,无论对于药学工作者,还是医学工作者,都有很大的帮助。
[[File:生麦芽5.jpg|缩略图|生麦芽[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3810782824,2609563926&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3810782824,2609563926&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
==生麦芽和炒麦芽的区别==
'''[[生麦芽]]'''
1、健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。
2、将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长到0.5cm时,干燥即可,为淡黄色。
'''[[炒麦芽]]'''
[[File:生麦芽6.jpg|缩略图|生麦芽[http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3528529810,2743768995&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3528529810,2743768995&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
1、行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。
2、将麦芽取适量放于锅中微炒至黄色,取出放凉。
麦芽:味甘、平。[[归脾]]、胃经。本品属禾本科植物。本品呈梭形长8~12mm,直径3~4mm。用于肝郁气滞,胸胁胀闷,和肝脾不舒,嗳气少食等证,常与[[香橼]]、[[佛手]]等配伍,益增其疏肝和胃之效。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/1426051/02f52zwh1Ggh6fpZmIcjlJ9wM1YORdZN0C55bp3iU7lwOt1nUctkk18QFi-iOL1PAUTGvvisubKS8wXGviw34NNhdyRvtY7fioGeOtdYm_LEsSR812T0FYUPF0HWSWAMwQIfwWCGGK1lx5rZ8gwcr5Q0qlz7t7R0JP7smTqoomPpOSqBNjRwPcnntu-9eZ7jhv6DpFh6U43rM1t2q-q8CQjs6dCWBiWc_oqe5ZS9V3G_FQQWPWViKv99fXLQzZ7ULHx-g0x8R8bF91_JcnRxpHl3qW7z3klXWaOnmVNJwoEDCCW8Lfumwx2X_rofOI4EvrqddSHwixDZpQpUEzAxeFZMZ_YesTDUxCMxaNprdT4zsBnf83-Dv7AfXxNpbIE8DvoS0KyYv2vbtkyCirmWx7306WvhYiQvdz2pxpggq2ap4UgDATejdjzYu-cNihrS | .中国知网,引用日期2018-11-20] </ref>
==麦芽的选购==
以色淡黄、有胚芽者为佳,所以在选购的时候一定要看仔细了,千万看准了有胚芽的麦芽,这样营养才更丰富。因此,在购买麦芽的时候一定要看清楚,只有这样选中得麦芽效果才是比较好的,也只有这样的麦芽才能够更好的实现食疗的效果。
==视频==
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==参考文献==
{{Reflist}}
'''中文名:[[生麦芽]]
'''外文名''':[[Malt]]
'''性味归经''':[[甘,平]]。[[归脾、胃经 ]]
'''功 效''':[[行气消食]],[[健脾开胃]],[[退乳消胀]]
'''主 治''':[[食积不消]],[[脘腹胀痛]]
'''使用注意'':[[哺乳期妇女不宜使用]]
'''别 称''':[[大麦芽]]、[[大麦糵]]、[[麦糵]]
==功能与主治==
[[File:生麦芽1.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=363388302,44502998&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=363388302,44502998&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''[[功效]]'''
行气消食,健脾开胃,退乳消胀。
'''[[主治]]'''
食积不消,[[脘腹胀痛]],[[脾虚食少]],[[乳汗郁积]],[[乳房胀痛]],[[妇女断乳]]。
'''[[应用]]'''
1、用于[[米]][[面薯]]蓣食滞证。本品能够促进[[淀粉]]性食物的消化。可与[[山楂]]、[[神曲]]、[[鸡内金]]等同用。若治[[小儿]][[乳食]]停滞,单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少,食后饱胀,可与[[白术]],[[陈皮]]等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或[[炒麦芽]]120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能[[疏肝解郁]],用于[[肝气]]郁滞或[[肝胃]]不和之[[胁痛]]、[[脘腹痛]]等,可与其他疏肝理气药同用。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/1426051/420fLepIr2ooBGZ0Glla4tgMNzC4TSgCp7HQWMLEvsYQWywi0fRrJkR51Gq0UzHUDxxYkHIfTp7oJ7EdyaW_j4r6Xtc_3VRa5Z5a3qy2Y9s59-7yZw17_Yab90CoBAqEafGSTKg-15pgElCSCqXLW2zAPj9_qpbgbV2zcGjd8-oqfjoEmMj1RhS_hwovl0ayetuq2vUxioJ8Zx8rGqrFc2ok7pwZPnM31lHHbrrbMbtRkuCyph_78-jv0kcAJcaPGpFiQoc0wEIXPhO7HzDZhMPAqUuNoWfkZWLpHvP3CP-mvho_lHmS5iMRNqgMw_y0LJHKvRRsWj2vfUZ8r_87ozYVarn40kOXYfuWFrSRmWRVWsiewSmvwxVaCWMKo2CtcBpg2wRCg6-KMOL5Z1IgqdzYoe5XqyF3C2_ou6ceGr_UVTPUPg_5IYUwOknswLTy | .中国知网,引用日期2018-11-20] </ref>
'''[[用法用量]]'''
内服:煎汤,10-15g,大剂量30-120g;或入丸、散。生麦芽功偏消食健胃,炒用多用于回乳消胀。
'''[[使用注意]]'''
[[File:生麦芽2.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=531759074,2205919957&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=531759074,2205919957&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
哺乳期妇女不宜使用。
'''[[产地与贮藏]]'''
全国各地;置通风干燥处,防潮,防蛀。
'''[[别名]]'''
[[大麦芽]]、[[大麦糵]]、[[麦糵]]、[[大麦毛]]还有一种就是小麦的芽,一般情况下我们说的麦芽入药都是用大麦而生的,而小麦芽主要含糖分多,大都用来做麦芽糖,药用不是太多。
[[File:生麦芽4.jpg|缩略图|生麦芽[https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1352862640,1930951047&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1352862640,1930951047&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
==药理区别==
麦芽是临床上常用之品,为禾本科植物,大麦成熟果实发芽干燥而得。本人在药房工作当中,发现相当一部分中医医生认为生麦芽有催乳的作用,炒麦芽有回乳的作用,而一部分则认为生、炒麦芽都有回乳和催乳的作用,关键在于量的大小,因而临床医生都有独到见解,意见颇不一致。针对这一问题,本人查阅了有关文献,现将观点阐述如下,以和大家共同探讨。
古代医药学中<药品化义>:“大麦芽,……若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,[[丹溪]]用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。”<医学衷中参西录>:“大麦芽,至妇人乳汁为血所化,因其善于消化精微兼破血之性,故又善回乳。人丸散剂可炒用,入汤剂宜生用。”<医学衷中参西录>中并无明确规定回乳用炒麦芽或生麦芽,可见生、熟皆可。<中国药典>中“生麦芽:健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汁郁积;炒麦芽:行气清食回乳,用于食积不清,妇女断乳;焦麦芽:消食化滞,用于食积不调,脘腹胀痛,用量9-15g回乳炒用60g。”<中药学>中“单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒各60g)用于断乳、乳房胀痛。”
综上之言,可见麦芽的催乳、回乳有以下三个观点:生麦芽通乳,“生”取其“生发”之意,量在30g以下;炒麦芽回乳,“炒”取其“炒枯”之意,量在60g之上。生、炒麦芽均可单独用于回乳,量60-120g。生麦芽、炒麦芽混用用于回乳,量各为60g。
==药理作用==
现代药理学研究认为生麦芽含有[[麦角胺]]类化合物,能够抑制催乳素的分泌,从而用于回乳,炒后可破坏麦角胺类化合物,回乳作用减弱。临床上有因服用脉安冲剂(生麦芽、生山楂组成)致哺乳期妇女断乳之说,可见单味生麦芽有回乳作用。然而药理学对生、炒麦芽的研究有片面性,例如单用生或炒麦芽用于催乳尚未研究,因而生、炒麦芽用于催乳的原理用<中医基础理论>和<中医妇科学>上的有关内容来解释。
临床上缺乳的病因病机为:[[气血虚弱]],影响乳汁生成;肝郁气滞,乳汁运行不畅,乳窍不通。前者宜用补益气血的药物,辅以通乳之药,酌加生或炒麦芽。因“见肝之病,当知传脾,当先实脾(<金匮要略>)”、肝气郁结势必影响脾胃的运化功能,脾失健运而缺乳。所以用生或炒麦芽使脾胃功能恢复正常,肝气条达,气血充盈,乳汁自生。
综上可见,麦芽的回乳与催乳的作用,不在于炒与否,而在于量的差异。即小剂量消食化滞,疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强,耗散气血而回乳(用单方)。
中医上有句行话叫“中医不传之秘在于用量”。不同的医生开同样种味的中药,而疗效不同,除“因人、因时、因地”不同之外,究其原因,关键在于量的大小。如[[升麻]]少用(6g以下)有升阳举陷之功;多用(10g以上)有清热解毒之效。[[红花]]量小和气养血,最大则活血化瘀。[[苏木]]量小和血,量大破血。可见中药用量大小,功效有异,甚至产生相反的作用。因而掌握以麦芽为代表的众多类中药,无论对于药学工作者,还是医学工作者,都有很大的帮助。
[[File:生麦芽5.jpg|缩略图|生麦芽[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3810782824,2609563926&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3810782824,2609563926&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
==生麦芽和炒麦芽的区别==
'''[[生麦芽]]'''
1、健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。
2、将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长到0.5cm时,干燥即可,为淡黄色。
'''[[炒麦芽]]'''
[[File:生麦芽6.jpg|缩略图|生麦芽[http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3528529810,2743768995&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3528529810,2743768995&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
1、行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。
2、将麦芽取适量放于锅中微炒至黄色,取出放凉。
麦芽:味甘、平。[[归脾]]、胃经。本品属禾本科植物。本品呈梭形长8~12mm,直径3~4mm。用于肝郁气滞,胸胁胀闷,和肝脾不舒,嗳气少食等证,常与[[香橼]]、[[佛手]]等配伍,益增其疏肝和胃之效。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/1426051/02f52zwh1Ggh6fpZmIcjlJ9wM1YORdZN0C55bp3iU7lwOt1nUctkk18QFi-iOL1PAUTGvvisubKS8wXGviw34NNhdyRvtY7fioGeOtdYm_LEsSR812T0FYUPF0HWSWAMwQIfwWCGGK1lx5rZ8gwcr5Q0qlz7t7R0JP7smTqoomPpOSqBNjRwPcnntu-9eZ7jhv6DpFh6U43rM1t2q-q8CQjs6dCWBiWc_oqe5ZS9V3G_FQQWPWViKv99fXLQzZ7ULHx-g0x8R8bF91_JcnRxpHl3qW7z3klXWaOnmVNJwoEDCCW8Lfumwx2X_rofOI4EvrqddSHwixDZpQpUEzAxeFZMZ_YesTDUxCMxaNprdT4zsBnf83-Dv7AfXxNpbIE8DvoS0KyYv2vbtkyCirmWx7306WvhYiQvdz2pxpggq2ap4UgDATejdjzYu-cNihrS | .中国知网,引用日期2018-11-20] </ref>
==麦芽的选购==
以色淡黄、有胚芽者为佳,所以在选购的时候一定要看仔细了,千万看准了有胚芽的麦芽,这样营养才更丰富。因此,在购买麦芽的时候一定要看清楚,只有这样选中得麦芽效果才是比较好的,也只有这样的麦芽才能够更好的实现食疗的效果。
==视频==
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==参考文献==
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