9,355
次編輯
變更
话梅
,使用页面处理（refimprove、citation style）给页面添加标签
{{Multiple issues|{{refimprove|date=2020年7月}}{{citation style|date=2020年7月}}}}
[[File:话梅.jpg|缩略图|话梅[http://shanxij.isinaimg.cn/2014/0830/U10492P1335DT20140830085821.jpg 原图连接][http://shanxi.sina.com.cn/datong/health/2014-08-30/08586446.html 图片来源于]]]
'''话梅'''是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。