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对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4318.html 白菜的营养价值 苹果绿]</ref>
==大蒜炒白菜根的做法==
# 白菜根切丝后过水挤干水分；# 大蒜洗净后备用；# 锅中倒油烧热；# 加入大蒜炒，放入少许盐；# 倒入白菜根一起翻炒，加少许盐，出锅了。
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]