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== <big> 普洱茶与 绿茶</big> ==

<p style="text-indent:2em;">[[ 普洱茶 ]] 和 [[ 绿茶 ]] 是两个不同类别的茶品，生长环境的差异：普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4。5-6。5的低酸性土壤， [[ 绿茶 ]] 的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢， [[ 光量子 ]] 的吸收合成，所以 [[ 绿茶 ]] 中的叶绿素，胡萝卜素， [[ 蛋白质 ]] 和 [[ 氨基酸 ]] 含量都明显少于 [[ 普洱茶 ]] 。　

== <big>特性差异</big> ==[[绿茶]]是用300-400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，[[普洱茶]]用70-85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以[[绿茶]]为完全不发酵茶，[[普洱茶]]是后发酵茶。== <big>存放方式</big> == 由于[[绿茶]]已不具备生命体症，它的存放没有 特 性 定的要求，只要没异味的地方就可以存放，[[普洱茶]]由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。保质期 上的差异： 一般[[绿茶]]的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降，[[普洱茶]]是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。== <big>特性反应</big> ==[[ 绿茶 ]] 为酸性茶，现在的消费者随着生活水平的提高，高 [[ 胆固醇 ]] 高热量的食品摄入过量，酸性体质的人越来越多，过度喝 绿茶 会加重对胃及身体的刺激，会引起一些不良的身体反应，另由于 [[ 绿茶 ]] 的内含物要比 [[ 普洱茶少 ]] 很多，所以耐泡度要比普洱茶差很多， [[ 普洱茶 ]] 是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，不会对人的身体有任何的不良反应。<ref>[http://www.puercn.com/chayenews/cyzs/155933.html  普洱茶与绿茶的区别，这5点基本说透了！普洱茶网2019-02-27] </ref> == <big>特性功效</big> ==<p style="text-indent:2em;">绿茶抗衰老，[[绿茶]]所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。[[绿茶]]抗菌 研究显示，[[绿茶]]中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此[[绿茶]]具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。[[绿茶]]降血脂 科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。[[绿茶]]含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及[[血小板]]成团，降低心血管疾病。[[绿茶]]瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化[[蛋白质]]激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。[[绿茶]]防龋齿、清口臭 [[绿茶]]含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。[[绿茶]]防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。[[绿茶]]美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。[[绿茶]]可改善消化不良情况。== <big>绿茶冲泡和品鉴</big> ==

[[Category:370 　　普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和绿茶是两个不同类别的茶品，绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合 植 物 的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。 制作工艺 　　绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。 　　存放方式不同 　　由于绿茶已不具备生命体症，只要没异味的地方就可以存放，普洱茶由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。 　　保质期差异 　　一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降，普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是常说的越陈越香。 绿茶　　特性差异 　　绿茶为酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激，耐泡度要比普洱茶差很多，普洱茶是一种偏碱性茶，普洱茶熟茶经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，通过普洱茶的泡法茶汤形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，对健康有一定的普洱茶的功效与作用，不会对人的身体有任何的不良反应。<ref>[http://www.puercn.com/chayenews/cyzs/155933.html 普洱茶与绿茶的区别，这5点基本说透了！普洱茶网2019-02-27學總論]] </ref>  绿茶冲泡和品鉴 {{#ev:youku|XNDExNTU5NTc0NA|alignment=left}}