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菜刀
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'''菜刀'''、厨刀是指在处理[[食物]]时所使用的刀具。在市面上有许多针对不同目的所设计的特殊菜刀，用来制造菜刀的[[材料]]也会有所不同 <ref>[https://www.acfun.cn/v/ac3796860 米其林三星大厨展示刀工，哈哈哈哈 ]， AcFun弹幕视频网，</ref> 。
==菜刀简介==
国产菜刀里，主要有[[不锈钢]]刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的[[铬]]、[[钼]]、[[钒]]等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 <ref>[https://www.ivsky.com/tupian/caidao_v25393/ 菜刀特写图片(9张) ]，天堂图片网， 2014-12-22 -</ref> 。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止[[刀刃]]受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
菜刀属于[[北京]][[轨道交通]]禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐[[地铁]]、城铁等[[交通工具]]。