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油豆腐
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[[File:油豆腐.jpg | thumb | 300px | left 右| 油豆腐<br> [https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2543372796,1677094303&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接] ]]
'''<big>油豆腐</big>'''
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东 [[ 罗定市 ]] 最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
== 营养价值 ==
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
# 、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助
于预防心脑血管疾病。
5 、降低 [[ 乳腺癌 ]] 的几率：制作豆腐的大豆中含有 [[ 大豆异黄酮 ]] ，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这
与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的生。
6 、有益于大脑的生长发育。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/YouDouFu/useful/ 油豆腐，美食天下] </ref>、
== 做法一 ==
=== [[过桥豆腐]] === [[File:过桥豆腐.jpg | thumb | 400px | 右 | 过桥豆腐 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596180648394&di=6b89a216a29d3c8d70fdfd9d0d09e558&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1.cache.netease.com%2Fhouse%2F2016%2F3%2F11%2F2016031114274934fad.png 原圖鏈接] ]]
=== 食材 === ：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
# 、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
[[File:宫保豆腐1.jpg | thumb | 300px 400px | left 右 | 宫保豆腐1<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596180892481&di=88b70641ac07de826261aa1f40c1e854&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20160401%2Fb3fef292465a41d2a36c4055ff2ed9d8_th.jpg 原圖鏈接] ]]
== 做法二 ==
== 做法三 ==
=== [[ 番茄炖豆腐 ]] ===
[[File:番茄炖豆腐.jpg | thumb | 300px 400px | left 右 | 番茄炖豆腐<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596181142947&di=e65b9ed4f01c7be1be5bf88e0c6a324a&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F08imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20190417%2F20190417085807_d9d77a87549bae25ad4f183ab563ccb6_1.jpeg 原圖鏈接] ]]
=== 食材 ===：番茄1个、豆腐500g、 [[ 青 豆40g 豆]]40g 、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
=== 做法 ===
== 做法四 ==
[[File:老干妈烧豆腐.jpg | thumb | 300px 500px | left 右 | 老干妈烧豆腐 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596181493904&di=dc60a32420286cc97baaea8a22963205&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.sohu.com%2Fupload%2F20170814%2F2075ae5cbe0f4c57b4ba741600f21005_th.png 原圖鏈接] ]]
=== [[ 老干妈烧豆腐 ]] ===
=== 食材 ===：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
== 相关视频 ==
豆腐做出新方式，老干妈烧豆腐，香辣嫩滑包你满意
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<center>番茄烧豆腐</center>
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== 参考来源 ==
[[Category: 營利機構]] [[Category:餐飲業]]