變更

若用來當成肉類軟化的工具，其實也只要一點點，過量會有吃[[肥皂]]的感覺，不過，若只是要讓肉質軟嫩，適當敲打肉就可以了，若真的貪圖方便，可以與鳳梨或[[木瓜]]一起烹煮，或是用[[蛋]]白、[[太白]]粉裹在肉上，保持肉類的[[水]]分，效果跟小蘇打差不多，而且不會有小蘇打粉的怪味。

==視頻==