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鳄梨蛋糕

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[[File:鳄梨蛋糕.jpeg|有框|右|<big>鳄梨蛋糕</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181007/746035caaf9e4111961e90a6281b9e7f.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/258023113_100290402 来自搜狐的图片]]]

''' 鳄梨蛋糕 ''' （英语：Avocado cake）主要是使用 [[ 鳄梨 ]] 以及其它经典成分一起。碎鳄梨、 [[ 朱古力蛋糕 ]] 和 [[ 煎饼 ]] 可作为面糊中的成分，蛋糕变化包括生鳄梨蛋糕、鳄梨朱古力布朗尼蛋糕和鳄梨芝士蛋糕，其中生鳄梨蛋糕内含 [[ 维生素E ]] 和必需脂肪酸；鳄梨又分傻瓜和疯狂。

==概述==

鳄梨以及其它经典口味是其蛋糕主要成分，可使用各种鳄梨。鳄梨蛋糕可能在菜中含有微妙的鳄梨味。捣碎的鳄梨可用于面糊中的成分，也可当作配料；切片鳄梨可以用来装饰以及用于其它成分，如果皮屑 [[ 水果 ]] 的味道。使用的其它成分可例如 [[ 牛奶 ]] 、酪浆、 [[ 葡萄干 ]] 、枣、 [[ 核桃 ]] 、榛子、 [[ 多香果 ]] 、肉桂和肉豆蔻等；柠檬可用于鳄梨，以防止食物褐变；亦可当素食用，而巧克力蛋糕和煎饼也可用于该面糊成分。

==品种==

=== 生鳄梨蛋糕===

生鳄梨蛋糕是使用生鳄梨和其他 [[ 食品 ]] 加工混合后制成，含有维生素E和必需 [[ 脂肪酸 ]] 。

=== 鳄梨朱古力布朗尼蛋糕===

鳄梨朱古力布朗尼蛋糕主要成分是 [[ 布朗尼 ]][[ 朱古力 ]] ，使用过熟鳄梨可能产生如乳脂软糖般的黏稠度。

=== 鳄梨起司蛋糕===

鳄梨起司蛋糕是以起司为风格的蛋糕，但仍以鳄梨为主要成分；生鳄梨可自行准备，其构造可能由 [[ 奶油 ]] 组成，曾在2015年3月播出的我要做厨神其中一集亮相。

==鳄梨蛋糕装饰配料==

鳄梨蛋糕可搭配“傻瓜”或“疯狂配料”。傻瓜鳄梨是由水果或 [[ 果汁 ]] 和奶黄合成。“傻瓜”一词可追溯到16世纪，是“微不足道”的同义词；而有一些海绵牛奶蛋糕是使用疯狂鳄梨，是种斯里兰卡食物。疯狂鳄梨可用生鳄梨、 [[ 奶油 ]] 、糖和 [[ 柠檬 ]] 准备并添加 [[朗姆酒| 兰姆酒 ]] ，具有奶油风格。

==视频==

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]

风雨同舟

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