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炒杏鲍菇

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[[File:炒杏鲍茹.jpg|250px|缩略图|右|炒杏鲍菇
[http://pic106.huitu.com/res/20180602/1458275_20180602121130968020_1.jpg 原图链接]]]
'''炒杏鲍菇'''
炒杏鲍菇真的好好吃,就是炒了之后缩水了,四个杏鲍菇一个人空口就能吃完,杏鲍菇富含蛋白质,碳水化合物,能够提高人体免疫力,并且起到降血脂、润肠胃的作用,最重要的是杏鲍菇有独特的香味,杏鲍菇中的纤维组织比较丰富,也正是因为杏鲍菇丰富的纤维组织才使得它的口感比较类似于肉,<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a17d52855810bb8098c8f2c9.html 炒杏鲍菇简介]</ref>

==杏鲍菇营养==

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/XingBaoGu/useful/ 杏鲍菇营养]</ref>

==做法==

炒杏鲍菇(一):<br>
食材:杏鲍菇、小葱 、红萝卜、大蒜、味极鲜 、盐 、白糖。<br>
做法:把杏鲍菇切成菱形片,葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片,锅里倒入适量的油烧热,放入杏鲍菇煸炒,煸炒的时候刚开始会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来,这时候把杏鲍菇盛出,用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片,把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里,加入味极鲜酱油,少许盐,少许糖,快速翻炒,最后放入葱段翻炒两下关火,盛入盘中一份色香味美的[[炒杏鲍菇]]就可以吃了。<br>

炒杏鲍菇(二):<br>
食材:杏鲍菇、葱姜蒜、酱油、香油、料酒、橄榄油。<br>
做法:将杏鲍菇菇手撕成条,切葱花、拍蒜、切姜片,杏鲍菇过油,卷曲后捞出,干净的锅下姜片,干包至略金黄边边卷曲后加橄榄油一汤匙,煸炒一下姜片后加入炸好的杏鲍菇、葱末蒜瓣。然后入酱油和料酒(香油、酱油、料酒1:1:1)煸炒,汤汁焖一下至干。就可以出锅了。<br>

炒杏鲍菇(三):<br>
食材:杏鲍菇、葱段、红椒丝、盐、生抽、老抽、五香粉、食用油。<br>
做法:杏鲍菇洗净,按着纹理,撕成杏鲍菇丝,备用,锅中加入适量食用油,加入杏鲍菇丝,大火翻炒2分钟,杏鲍菇炒的时候,会出很多水,可用大火翻炒,炒至汤汁收干,呈金黄色时,杏鲍菇独特的香味才能淋漓尽致的展现出来。加入盐、生抽、五香粉,炒至杏鲍菇水分收干,呈金黄色时,加入红椒丝和葱段点缀,即可出锅。<br><ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88212668.html 炒杏鲍菇做法]</ref>

==视频==
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==参考来源==
[[Category:420 家政总论]]
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