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青海苔
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''青海苔'''<br><img src="https://www.itsfun.com.tw/cacheimg/d2/63/3e746b10cbc5681dfc58eecb9d14.jpg" width="250"></center><small>[https://www.itsfun.com.tw/%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94/wiki-1991784 圖片來自華人百科]</small>
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'''青海苔'''<ref>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94 青海苔]，百科知識</ref> <ref>[https://icook.tw/search/%E9%A3%9F%E6%9D%90%EF%BC%9A%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94/ 食材用到青海苔的食譜與作法共23 道，步驟詳細成功率高 ...]，愛料理</ref> ，(aonori)，[[拉丁學名]]:Enteromorpha prolifera，是[[日本]]常用的一種綠色的[[海藻]]。
==簡介==
青海苔，常見的是干粉狀。
青海苔清洗后熱風干燥，切成2～3毫米的碎片，包裝。
===分布範圍===
這些海藻在日本的[[伊勢灣]]等沿海也有人工養殖。
===形態特徵===
青海苔是[[綠藻植物門]][[石蓴科]]的海藻[[滸苔]]（''Enteromorpha prolifera''）的日本名，故正式的青海苔應使用滸苔生產，但因為產量有限，現在也使用[[石蓴科]]海藻[[孔石蓴]](Ulva pertusa)。
===種類===
除了這種干粉狀的產品之外，只有水洗和干燥的滸苔也有售，也稱為青海苔。
這種原型的青海苔用于煮[[湯]]、[[佃煮]]、[[天婦羅]]等。未干燥的滸苔也用于生產[[紫菜]]，改風味。
===營養價值===
青海苔具有獨特的香味和綠色，給食品增添顏色，令人增加食欲。
同時含有的[[鈣]]質、[[鎂]]質、[[鋰]]等[[灰分]]、[[維生素]]、[[蛋氨酸]]等[[氨基酸]]豐富，也有[[營養]]價值。
==用途-食譜==
料理中，食材有「青海苔」的食譜，有最新的[[奶油]]醬味[[馬鈴薯]]小[[香腸]]，以及[[大阪燒]]、海陸大阪燒、[[月見燒]][[肉丼]]、[[日式炒麵]](焼きそば)、[[日式炒麵麵包]] ...等等。
使用青海苔乾粉的食品。
*日式[[炒麵]]
*日式炒[[烏冬麵]]
*[[章魚丸]]
*[[御好燒]]
*[[味噌湯]]
*磯辺揚([[天婦羅]]的一種)
*[[糯米]]做的糕點、[[餅乾]]類
*[[七味辣椒粉]]
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''青海苔'''<br><img src="https://www.itsfun.com.tw/cacheimg/d2/63/3e746b10cbc5681dfc58eecb9d14.jpg" width="250"></center><small>[https://www.itsfun.com.tw/%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94/wiki-1991784 圖片來自華人百科]</small>
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'''青海苔'''<ref>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94 青海苔]，百科知識</ref> <ref>[https://icook.tw/search/%E9%A3%9F%E6%9D%90%EF%BC%9A%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94/ 食材用到青海苔的食譜與作法共23 道，步驟詳細成功率高 ...]，愛料理</ref> ，(aonori)，[[拉丁學名]]:Enteromorpha prolifera，是[[日本]]常用的一種綠色的[[海藻]]。
==簡介==
青海苔，常見的是干粉狀。
青海苔清洗后熱風干燥，切成2～3毫米的碎片，包裝。
===分布範圍===
這些海藻在日本的[[伊勢灣]]等沿海也有人工養殖。
===形態特徵===
青海苔是[[綠藻植物門]][[石蓴科]]的海藻[[滸苔]]（''Enteromorpha prolifera''）的日本名，故正式的青海苔應使用滸苔生產，但因為產量有限，現在也使用[[石蓴科]]海藻[[孔石蓴]](Ulva pertusa)。
===種類===
除了這種干粉狀的產品之外，只有水洗和干燥的滸苔也有售，也稱為青海苔。
這種原型的青海苔用于煮[[湯]]、[[佃煮]]、[[天婦羅]]等。未干燥的滸苔也用于生產[[紫菜]]，改風味。
===營養價值===
青海苔具有獨特的香味和綠色，給食品增添顏色，令人增加食欲。
同時含有的[[鈣]]質、[[鎂]]質、[[鋰]]等[[灰分]]、[[維生素]]、[[蛋氨酸]]等[[氨基酸]]豐富，也有[[營養]]價值。
==用途-食譜==
料理中，食材有「青海苔」的食譜，有最新的[[奶油]]醬味[[馬鈴薯]]小[[香腸]]，以及[[大阪燒]]、海陸大阪燒、[[月見燒]][[肉丼]]、[[日式炒麵]](焼きそば)、[[日式炒麵麵包]] ...等等。
使用青海苔乾粉的食品。
*日式[[炒麵]]
*日式炒[[烏冬麵]]
*[[章魚丸]]
*[[御好燒]]
*[[味噌湯]]
*磯辺揚([[天婦羅]]的一種)
*[[糯米]]做的糕點、[[餅乾]]類
*[[七味辣椒粉]]
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]