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为本区沙溪镇颇具特色的食品。是选用上好麻竹笋经华子山山溪水浸泡而成。此笋肉色洁白、清香可口、开胃生津。连水一起入罐贮藏，不用加任何防腐剂，可以数年(可长达15年)不变质，不变味，不变色，因此久负盛名。

==参考文献==

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[[Category:355 經濟地質學]]