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菜饭
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[[File:2793567 181537586120 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic35.nipic.com/20131122/2793567_181537586120_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/9286804.html 图片来源]]]
'''菜饭'''<ref>[https://www.sohu.com/a/279270161_349661 苏州人的冬天，少不了这一碗有灵魂香气的咸肉菜饭！],2018-12-03</ref>是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有 [[ 上海 ]] 菜饭、[[福建]]菜饭、[[台湾]]菜饭等。菜饭将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。==典故==
菜饭 ，有的地方叫"咸饭"，有的地方叫"咸碎饭"。有的地方，又因为使用海鲜叫"海鲜饭"。这种烹饪方式，都是取决于劳动人民"靠山吃山，靠水吃水"、勤俭节约的风俗下产生的。
此外，立夏这天，江南有食用[[蚕豆]]饭的习俗。
===食品用料===
主料:大米，[[蔬菜]]，咸肉(也可以使用海鲜)
配料: [[ 盐 ]] ，[[味精]]，食用油， [[ 猪油]]
=土灶烧法=