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清炒笋片
,'''清炒笋片'''是由[[莴笋]]，[[大蒜]]，[[耗油]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==食材用料==
莴笋 半根
大蒜 三颗
蚝油 一勺
盐 少许
==清炒笋片的做法==
莴笋去皮洗干净，用一半就可以了。
切刀切成小段。
再把每小段切成菱形片。
大蒜切成蒜蓉备用。
锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。
把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。
放入一勺耗油翻炒均匀。
放入少于盐调味，耗油有咸味，不需要放太多盐，掌握不了就尝一下再放。
翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了，笋片是出水的，所以不用加水。
盛入盘中就可以享用了。
这道菜吃起来口感爽脆，还有耗油和蒜蓉的香味，很清爽的一道菜。
https://www.xiangha.com/caipu/89275268.html?xhdl=sogou_aladdin
来自清炒笋片的做法香哈网
==营养价值==
# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
#
# 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
#
# 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
#
# 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/ 美食天下网]
==食用功效==
# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
#
# 利尿通乳：有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
#
# 强壮机体、防癌抗癌：所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
#
# 宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/ 来自莴笋的营养价值及功效美食天下网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
==食材用料==
莴笋 半根
大蒜 三颗
蚝油 一勺
盐 少许
==清炒笋片的做法==
莴笋去皮洗干净，用一半就可以了。
切刀切成小段。
再把每小段切成菱形片。
大蒜切成蒜蓉备用。
锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。
把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。
放入一勺耗油翻炒均匀。
放入少于盐调味，耗油有咸味，不需要放太多盐，掌握不了就尝一下再放。
翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了，笋片是出水的，所以不用加水。
盛入盘中就可以享用了。
这道菜吃起来口感爽脆，还有耗油和蒜蓉的香味，很清爽的一道菜。
https://www.xiangha.com/caipu/89275268.html?xhdl=sogou_aladdin
来自清炒笋片的做法香哈网
==营养价值==
# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
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# 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
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# 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
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# 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/ 美食天下网]
==食用功效==
# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
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# 利尿通乳：有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
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# 强壮机体、防癌抗癌：所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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# 宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/ 来自莴笋的营养价值及功效美食天下网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]