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干煽牛蛙

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[[File:TimgFHLX944Cazasdfnwertyasdr78ascqq.jpg|缩略图|干煽牛蛙|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1601374483459&di=32105c87a1ef49798a3a042dc7b6fca9&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.redocn.com%2Fsheying%2F20160328%2Fgansupiniuwa_6061742.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B9%B2%E7%85%BD%E7%89%9B%E8%9B%99&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=36520&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1999933197%2C3752394643&os=1851908927%2C4251490947&simid=3432901857%2C382045773&adpicid=0&lpn=0&ln=725&fr=&fmq=1601364381394_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg.redocn.com%2Fsheying%2F20160328%2Fgansupiniuwa_6061742.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ff7vwt_z%26e3B6j15vg_z%26e3Bv54AzdH3Fvwgytg4jtfit_mam809d_z%26e3Bip4s&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自百度的图片]]]

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干煸牛蛙是一道以牛蛙肉、[[青椒]]、红椒等为主要食材制作的家常菜。

=='''目录'''==

'''制作食材'''

'''制作步骤'''

'''注意事项'''

=='''制作食材'''==

主料：牛蛙250克<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1644251982358714017&wfr=spider&for=pc 干煸牛蛙],腾讯, 2017-08-19</ref>

辅料：尖椒20克、红尖椒20克

调料：色拉油50克、食盐适量、葱少许、花椒5克、料酒适量、白糖适量

=='''制作步骤'''==

1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。

2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。

=='''注意事项'''==

1．牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感。

2．若是喜欢食麻辣者，可适当多放些海椒、花椒。

==参考资料==
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静待花开

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