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焖饼
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'''焖饼''' 是我国北方 [[ 小麦 ]] 主产区的特色食品之一，是鲁菜的经典名吃。源自 [[ 山东 ]] 、 [[ 河北 ]] 一带华北平原地区，焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。
==饮食文化==
2. 葱花炝锅
3. 加 [[ 白菜 ]] ，铺平，不用搅拌～
4. 饼铺平～
1、想要饼香软好吃，而且还不会坨不会焦，掌握1个小窍门，便是将菜炒好后，码放上饼丝焖一会，这个过程中饼丝中会充满热气，便会变得比较松软，注意时间别太长了，差不多3分钟即可，否则容易湿塌；
2、炒 [[ 鸡蛋 ]] 的时候在鸡蛋液中加上点料酒可以帮助去除腥味，加上点水可以使得鸡蛋更加嫩滑，大家可以根据实际情况来选择，不喜欢吃圆白菜的还可以换成其他蔬菜；
3、注意酱汁倒入后不用焖，直接快速翻炒均匀，使得酱汁可以完全融入在饼丝中就可以了，这样炒的饼丝效果会比较好。