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甜麵醬

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營養成分
===營養成分===
甜麵醬含[[澱粉]]、[[糊精]]、 [[ 麥芽糖 ]] 、葡萄糖、 [[ 蛋白質 ]] [[ 胺基酸 ]] 、[[脂肪酶]]、[[果膠酶]]、[[肽酶]]、[[纖維素酶]]等營養元素。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程,它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質,鮮味來自蛋白質分解產生的胺基酸。
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