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甜麵醬
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,
3 年前
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營養成分
===營養成分===
甜麵醬含[[澱粉]]、[[糊精]]、
[[
麥芽糖
]]
、葡萄糖、
[[
蛋白質
]]
、
[[
胺基酸
]]
、[[脂肪酶]]、[[果膠酶]]、[[肽酶]]、[[纖維素酶]]等營養元素。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程,它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質,鮮味來自蛋白質分解產生的胺基酸。
Cova
98,703
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