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尖萼刀豆
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==主要价值==
食疗价值
1.老刀豆30克，[[生姜]]3片， [[ 红糖 ]] 适量。将刀豆、生姜洗净，加水300毫升，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即成。每日 2-3次，服饮汤汁。此汤具有温中降逆，止呃止呕的功效，适用于虚寒性呕吐，呃逆等病症。
2.刀豆60克，炒干研末，每次6克，开水送服，或用[[刀豆子]]15克，水煎服，每日一剂，连续三日，亦治呃逆，小儿 [[ 疝气 ]] 。
3.刀豆壳烧灰搽患处，治鹅口疮。口服10克，治虚寒呃逆。
5.刀豆150克，洗净晒干研粉末，温开水冲服，每日3次，每次4.5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小儿疝气疼痛。若用红糖生姜汤送服，一日三次，可治喘咳。
6.刀豆50克，冰糖适量。先将 [[ 刀豆 ]] 洗净，加水500毫升，煎煮约1O分钟，去渣加冰糖，每日分3次饮用。此糖水具有下气止咳平喘之功效，对小儿百日咳，老年痰多喘咳等病症有效。
7.刀豆20粒，猪腰子1具。先将猪腰子批成两半，如法治净，然后把刀豆放人其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，入炭灰中煨熟猪腰子，取出刀豆，将猪腰子切片装盘即可。食用时少加佐料，味更鲜美。此肴具有补肾健腰之功，适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利患者食之。或用刀豆壳60克，鸡蛋一个，加水同煮，饮汤食蛋，治肾虚或妊娠腰疼。
11.刀豆根30克，加黄酒或红茶3克，水煎服，[[治头风痛]]。
12.刀豆根60克，糯米30克， [[ 黑豆 ]] 一杯，芝麻10克， [[ 白 果10 果]]10 克去心，装猪膀胱内炖熟食，治阴囊疝气。
13。鲜刀豆壳30克，[[鸡蛋]]1个，酒、水煎服，治颈淋巴结核初起。
17。刀豆15克，粳米50克，生姜2片。将刀豆洗净，捣碎(或炒研末)，与淘净的粳米、[[生姜]]一起放人沙锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火熬煮成稀粥。每日早晚餐，温热服食。对[[脾胃]]虚寒，胃痛呢逆，呕吐，腹痛腹泻;肾阳不足，腰痛，怯寒均有效果。若用于呃逆，可加大剂量。
用法：煎汤，煮食，或研末服。
==营养成分==
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和[[抗癌]]的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1599786775390096434&wfr=spider&for=pcl 红椒刀豆的做法和食疗功效：和中理气、补肾益胃！”],心冷谁暖, 18-05-07</ref>