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马铃薯带有丰富多彩的 [[ 维他命 ]] 及 [[ 钙 ]] 、 [[ 钾 ]] 等营养元素，且便于消化，营养丰富。能提供身体很多的能源，人只靠 [[ 土豆 ]] 和 [[ 脱脂牛奶 ]] 就得以保持性命和身心健康，在 [[ 欧洲 ]] 国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。

马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、 [[ 维他命C ]] 等，能推动肠胃的消化吸收作用。

马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生。 ；<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1673994.html 来自土豆的功效作用大众养生网] </ref>