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<ref>原文網址：http://www.hyc-dairy.com.tw/page/news/show.aspx?num=28&kind=10</ref>

娟姍牛毛色範圍廣，可從非常淺灰色至深褐色，公牛母牛在其臀部、頭部與肩部毛色較身體其他部位為深。娟姍牛甚敏感，富神經質，易受外界刺激，但小心管理仍很溫馴。成熟體重，公牛約680 kg，母牛體重約500 kg。