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* 喜欢吃味精者在起锅前放入。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/91474786.html?xhdl=sogou_aladdin 来自芹菜炒豆干的做法香哈网] </ref>
==芹菜的营养价值==
'''膳食纤维'''
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。
'''铁'''
芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。
'''锌'''
芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。
另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。
==芹菜的功效与作用==
'''降低血压'''
芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。
'''镇静安神'''
经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
'''预防癌症'''
芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
'''养血补虚'''
芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。
'''清热解毒'''
对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html 苹果绿网]
'''减肥'''
芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。；<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html 来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref>
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]