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中文名: 茄子烧豆腐
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'''茄子烧豆腐'''是一道菜品，主料是[[茄子]]、 [[ 豆腐 ]] ，配料是[[辣椒酱]]等，调料为食盐等，通过红烧的做法而成。<ref>[http://www.360doc.com/content/18/0701/16/56248763_766862977.shtml 茄子烧豆腐做法(附图)],</ref>
=食材=
辣椒酱
==豆腐简介==
豆腐是一种以[[黄豆]]为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高[[蛋白质]]，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
==茄子简介==茄子，江浙人称为六蔬， [[ 广东 ]] 人称为矮瓜，是茄科茄属一年生 [[ 草本植物 ]] ，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治[[高血压]]、[[冠心病]]、[[动脉硬化]]和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
=制作步骤=