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蘑菇炒肉
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'''蘑菇炒肉'''此菜品主要食材为 [[ 蘑菇 ]] 和 [[ 猪肉 ]] ，是一道 [[ 家常菜 ]] 。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的 [[ 胆固醇 ]] 、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
[[File:蘑菇炒肉.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/8c972f18898211e6b87c0242ac110003_2448w_2448h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100561310/ 图片来源]]]
==蘑菇的功效与作用==
# 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替[[吗啡]]。
# 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
# 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的[[胆固醇]]、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、 [[ 糖尿病 ]] 等都十分有利。
# 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
==蘑菇的适用人群==
# 一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、 [[ 高血压 ]] 、老年人、糖尿病患者食用。
# 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。孕妇、产妇、哺乳期、宝宝皆可食用。
# 给年龄小的宝宝吃的蘑菇最好剁碎，方便吞食。也可将蘑菇作为炖汤的作料，给宝宝喝汤。<ref>[https://baike.pcbaby.com.cn/long/24665.html 蘑菇的功效与作用 太平洋网]</ref>