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==西兰花的功效与作用==
# 西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花[[菜花]]含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少[[乳腺癌]]、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
# 西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有[[类黄酮]]最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止 [[ 血小板 ]] 凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
# 西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
==西兰花的营养价值==
# 西兰花营养丰富，含有 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
# 西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
# 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
==西兰花的食用禁忌==
# 普遍人群均可食用西兰花。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
# 据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、 [[ 大白菜 ]] 的抗癌效果最好。
# 此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。
# 但是需要特别注意的是 [[ 红斑狼疮 ]] 患者忌食西兰花。# 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止 [[ 胆固醇 ]] 氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
# 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。所以西兰花是可以长期食用的。<ref>[http://www.mama.cn/z/25794/ 西兰花的功效与作用 妈妈网]</ref>
==青椒的营养价值==
# 增进伤口愈合，增加机体对受伤及感染等压力的感受力。
# 有解毒作用。
# 改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低 [[ 胆固醇 ]] ，防止坏血病。
==青椒的食用功效==
# 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
===预防癌种===
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的 [[ 新陈代谢 ]] ，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
===增加食欲、帮且消化===
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；