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大虾炖白菜

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中文名大虾炖白菜

分类家常菜
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'''大虾炖白菜'''是以大虾500克 [[白菜]]700克为主料、植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、[[胡椒粉]]1克、[[香油]]5克为辅料的菜品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9dd5238cf902612e0?cota=3&kuai_so=1 天气越来越冷，送您大虾炖白菜，冬季白菜缺不了，跟虾炖鲜美下饭(附图)],</ref>

=材料=
主料:大虾500克白菜700克。

调料:植物油30克大葱5克姜5克盐2克胡椒粉1克香油5克。

=烹制工艺=
1、挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。

2、白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。

3、[[香菜]]切3厘米长的段。

4、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。

=菜品特色=
大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。

==视频==
{{#ev:youku|XNTAwMzUzNjI1Ng|640|center|<big>大虾炖白菜，既营养又好吃。</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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