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'''大虾炖白菜'''是以大虾500克 [[白菜]]700克为主料、植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、[[胡椒粉]]1克、[[香油]]5克为辅料的菜品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9dd5238cf902612e0?cota=3&kuai_so=1 天气越来越冷，送您大虾炖白菜，冬季白菜缺不了，跟虾炖鲜美下饭(附图)],</ref>

主料:大虾500克 白菜700克。

调料:植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克。

1、挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。

4、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。

大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。

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[[Category:427 飲食；烹飪‎]]

[[Category:420 家政總論]]