花生的營養價值比糧食類高，可與[[雞蛋]]、[[牛奶]]、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的[[蛋白質]]和[[脂肪]]，特別是[[不飽和脂肪酸]]的含量很高，適宜製作各種營養食品。花生具有潤肺、和胃、補脾之功效；適用於燥咳、反胃、[[水腫]]、[[腳氣]]、乳婦奶少、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳等，多見於營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄、鼻出血、皮膚紫等病症。
===花生的功效與作用=== ！
1，花生中的[[維生素K]]有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。