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板栗冰糖粥是粤菜的一种，此粥具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症；中老年人常服用此粥，有抗衰防老、养颜延寿之功效。
==基本信息==
* 中文名：板栗冰糖粥
* 主要食材：板栗，冰糖，粳米
* 分类：粤菜，粥类
* 适合人群：老人肾虚者，脾胃不健者
* 功效：养胃健脾、补肾强筋、活血止血
==目录==
1 制作工艺
2 主要原料
▪ 板栗仁
▪ 粳米
▪ 冰糖
3 营养分析
4 食疗作用
5 相关人群
6 食物相克
7 做法二
==制作工艺==
主料： 板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量。 做法：
1.先将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干。
2.将烫过的板栗仁用刀切碎。
3.粳米淘洗干净，和碎板栗仁一同放入锅内，加清水1000ml，开大火煮开，调小火焖煮。
4.板栗粥小火煮1小时后，粥已浓稠时，放入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。
==主要原料==
板栗仁Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有[[蛋白质]]、脂肪、B族维生素等多种[[营养]]成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食 ”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
粳米
粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是[[中国]]饮食文化的特产之一。
冰糖
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
==营养分析==
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的[[维生素C]]，能够维持牙齿、骨骼、
血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
2.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率； 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
3.冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、[[哮喘]]、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
==食疗作用==
1.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美
，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
2.粳米性平、味甘，归脾、胃经；具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；主治泻痢、[[胃气不足]]、口干渴、呕吐、诸虚百损等。
3.冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
==相关人群==
一般人群均可食用
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人[[腰酸腰痛]]，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；[[糖尿病]]人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者；
==食物相克==
唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
==做法二==
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。
此方具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1664670625593021068&wfr=spider&for=pc 板栗冰糖粥好吃吗？你们可以试试！],河中有个混浊的你, 20-04-22</ref>
==视频==
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==参考文献==
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板栗冰糖粥是粤菜的一种，此粥具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症；中老年人常服用此粥，有抗衰防老、养颜延寿之功效。
==基本信息==
* 中文名：板栗冰糖粥
* 主要食材：板栗，冰糖，粳米
* 分类：粤菜，粥类
* 适合人群：老人肾虚者，脾胃不健者
* 功效：养胃健脾、补肾强筋、活血止血
==目录==
1 制作工艺
2 主要原料
▪ 板栗仁
▪ 粳米
▪ 冰糖
3 营养分析
4 食疗作用
5 相关人群
6 食物相克
7 做法二
==制作工艺==
主料： 板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量。 做法：
1.先将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干。
2.将烫过的板栗仁用刀切碎。
3.粳米淘洗干净，和碎板栗仁一同放入锅内，加清水1000ml，开大火煮开，调小火焖煮。
4.板栗粥小火煮1小时后，粥已浓稠时，放入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。
==主要原料==
板栗仁Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有[[蛋白质]]、脂肪、B族维生素等多种[[营养]]成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食 ”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。
粳米
粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是[[中国]]饮食文化的特产之一。
冰糖
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
==营养分析==
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的[[维生素C]]，能够维持牙齿、骨骼、
血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
2.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率； 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
3.冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、[[哮喘]]、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
==食疗作用==
1.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美
，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
2.粳米性平、味甘，归脾、胃经；具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；主治泻痢、[[胃气不足]]、口干渴、呕吐、诸虚百损等。
3.冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
==相关人群==
一般人群均可食用
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人[[腰酸腰痛]]，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；[[糖尿病]]人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者；
==食物相克==
唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
==做法二==
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。
此方具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1664670625593021068&wfr=spider&for=pc 板栗冰糖粥好吃吗？你们可以试试！],河中有个混浊的你, 20-04-22</ref>
==视频==
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==参考文献==
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