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油塔子
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'''油塔子'''，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是[[精白面粉]]、炼过的羊油、清油和精盐、[[花椒]]]、纯碱。<ref>[http://bj.sina.com.cn/20021122/29475.shtml 油塔子 回族的美味传说] </ref>
塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。成为 [[ 新疆 ]] 各族人民喜爱的美食，例如新疆伊犁的 [[ 维吾尔 ]] 族人除了用白面和油做成油塔子外，还延伸了油塔子的内容，做成一种叫“赛维孜”的油塔子（即黄箩卜油塔子）。
中文名：油塔子