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'''洋葱凉拌木耳'''
洋葱木耳是北方一道 [[ 家常菜 ]] ，夏天吃具有清热解暑的功效。
* 中文名:洋葱凉拌木耳
* 英文名:Wood Ears with Onion
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* 主要食材： [[ 洋葱 ]] ， [[ 木耳]]
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* 分类：家常菜
# 木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。
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# 把焯好的木耳和洋葱、 [[ 杏仁 ]] 拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
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# ==洋葱拌木耳的做法==
# 盐，生抽，醋兑匀
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# 把干辣椒剪碎，和 [[ 花椒 ]] 一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
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# 把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/yangcongbanmuer_4.html 洋葱拌木耳] </ref>
# 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
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# 它对 [[ 胆结石 ]] 、 [[ 肾结石 ]] 等内源性异物也有比较显著的化解功能；
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# 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
===洋葱的营养价值===
* 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的 [[ 自由基 ]] ，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
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* 洋葱中含有一定的钙质。近年来， [[ 瑞士 ]][[ 科学家 ]] 发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
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* 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
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* 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张 [[ 血管 ]] 、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防 [[ 血栓 ]] 形成作用。经常食用对 [[ 高血压 ]] 、 [[ 高血脂 ]] 和心脑血管病人都有保健作用。
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==功效==
木耳是理想的降血糖、降血脂、降 [[ 胆固醇 ]] 、降血压食品，也有瘦身佳效。
关于洋葱、木耳和杏仁：洋葱生吃可以降血糖、降低胆骨醇，还可以预防胃癌，洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。