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台灣鳳梨
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鳳梨內含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸、檸檬酸及蛋白質分解酵素等，有清暑解渴、消食止瀉的作用。鳳梨果實營養豐富，每百克全果實含熱量 22卡，水分 64.8克，蛋白質 0.2克，脂肪 0.4克，醣質 5克，纖維 0.6克，灰分 0.2克，鈣 3毫克，磷 12毫克，鐵 0.7 毫克，維他命A 650 國際單位，維他命B1 0.03毫克，維他命B2 0.02 毫克，維他命C 39 毫克，菸鹼酸 0.1毫克，尤以果汁所含維他命C 特多。吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及沒有利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。鳳梨除供生食，並可加工成罐頭、蜜餞、釀造酒醋等，鳳梨也具減除臭味之效，新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。鳳梨的閩南語發言「旺來」音近，有招來興旺之意，在民俗節慶之祭典中，是最受歡迎的果品。<ref>[http://miniserver2.skps.tn.edu.tw/research/02.html 細說鳯梨，鳯梨簡介]</ref>
==台灣鳳梨常見的品種== 台灣栽培的鳳梨大致可分為三大類，此三大分類經農業機構研究培育優良品種，定名台農統一編號。 ===本地種(在來種)：===最早引進之品種，如【黃皮】、【烏皮】、【有刺紅皮】、【無刺紅皮】等，因當時以外銷罐頭為主，此品種不適用於罐頭，被開英系(即外來種)所取代。 ===外來種(南洋種、改良種、開英種)：===由國外改良後再引進之品種，主要以外銷罐頭為主。 ===雜交改良種：===由國內雜交改良孕育之品種，嘉義農試所自光復時期開始培育，先後研發台農1~19號，其中以1~3號與7、8號是以罐頭為主，6號兼用，其餘則以鮮食為主。<ref>[https://www.baimi.org.tw/agro6.html 台灣栽培的鳳梨，鳳梨品種]</ref>