'''台灣 鳳梨'''在 於16世紀末傳至中國、[[爪哇]]、[[菲律賓]]。 台灣 通稱【黃梨】、【王萊】及【旺萊】， 栽培 鳳梨 是多 始於清康熙末 年 生草本果樹 ， 種植後三 由大陸南方引進，迄今已有300多 年 內可以收二次 歷史 ， 是 而 台灣中南部 重要經濟水果之一 的[[丘陵地]]和[[山坡地]] ， 台灣 更是發展 鳳梨栽培 的最佳產區 ， 始於清朝末年（1694年）。鳳梨名稱之由來，根據 是 台灣 府誌記載，「葉薄而闊，而葉緣有刺， 的三大名 果 生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉 之 一 簇，形似 。日據時代日本人在鳳山設立 鳳 尾 梨工廠 ， 故名」。<ref>[https://www.baimi.org.tw/agro6.html 開始製造 鳳梨 品種 罐頭 ， 為台灣創立 鳳梨 品種]</ref>事業之開始。

鳳梨原產於熱帶南美洲，鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，約在15世紀時印地安傳至中美洲，16世紀末傳至中國、爪哇、菲律賓。台灣栽培鳳梨始於清康熙末年，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，而台灣中南部的丘陵地和山坡地，更是發展鳳梨栽培的最佳產區，是台灣的三大名果之一。日據時代日本人在鳳山設立鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭，為台灣創立鳳梨事業之開始。 台灣光復後政府及有關機關，更積極倡導研究栽培技術，鼓勵農民擴大栽培面積，至1970年代是台灣鳳梨的全盛時期，而鳳梨罐頭的輸出也曾執世界市場之牛耳。台灣鳳梨早期以製造鳳梨罐頭外銷聞名全球，由於經濟結構之變遷，鳳梨罐頭外銷的風光已不復存在。<ref>[http://miniserver2.skps.tn.edu.tw/research/02.html 細說鳯梨，鳯梨簡介]</ref>

鳳梨內含糖類、 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 蛋白質 ]] 、維生素C、有機酸、 [[ 蘋果酸 ]] 、 [[ 檸檬酸 ]] 及蛋白質分解酵素等，有清暑解渴、消食止瀉的作用。鳳梨果實營養豐富，每百克全果實含熱量 22卡，水分 64.8克，蛋白質 0.2克，脂肪 0.4克，醣質 5克，纖維 0.6克，灰分 0.2克，鈣 3毫克，磷 12毫克，鐵 0.7 毫克，維他命A 650 國際單位，維他命B1 0.03毫克，維他命B2 0.02 毫克，維他命C 39 毫克，菸鹼酸 0.1毫克，尤以果汁所含維他命C 特多。吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及沒有利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。鳳梨除供生食，並可加工成罐頭、蜜餞、釀造酒醋等，鳳梨也具減除臭味之效，新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。鳳梨的閩南語發言「旺來」音近，有招來興旺之意，在民俗節慶之祭典中，是最受歡迎的果品。<ref>[http://miniserver2.skps.tn.edu.tw/research/02.html 細說鳯梨，鳯梨簡介]</ref>  ==鳳梨與疾病關係==鳳梨屬黃色食物的水果，在健康價值上有抗有氧化功能，其中所含有類生物黃色素，維他命C、E、B1等抗氧化物質，對癌瘤來說可抑制活性氧產生，除去活性氧，及修復因氧化而受傷或變異細胞。因為黃色，其類胡蘿蔔素不會少，也是[[抗氧化]]食物，菠蘿的纖維有不溶性[[纖維素]]，他不溶於水，在腸道中可以吸收水分，使腸蠕動正常滑潤。另有水溶性食物纖維的果膠，能溶於水，滑溜溜的黏性，可增加腸內有益菌活動及排便順暢，減少致癌物質和腸壁接觸時間。  有豐富的維他命B1，和[[檸檬酸]]，促進新陳代謝，恢復疲勞和增加食慾。鳳梨中的維他命C不受高溫破壞，飯後吃鳳梨維他命C助吸收，對需鐵的人有益。所含[[酵素]]除消化外，，尚可抗炎（呼吸道、視網膜、關節、[[蜂窩性組織炎]]）。<ref>[https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=2987 鳳梨的營養的成分，，台灣癌症基金會]</ref>