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番薯丸
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[[File:U=3463789601,959093132&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3463789601,959093132&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%95%AA%E8%96%AF%E4%B8%B8 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:番薯丸
|}
=='''番薯丸'''==
番薯丸，又称地瓜丸，[[福建]]福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，
内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，
而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
中文名 番薯丸
别 称 地瓜丸
主要原料 番薯，地瓜粉，紫菜，[[韭菜花]]，猪肉，葱，香菇
是否含防腐剂 否
适宜人群 一般人均可食用
储藏方法 冷藏
口 味 皮软，味鲜
=='''目录'''==
1 原料
2 煮法吃法
3 材料备注
=='''原料'''==
红心番薯、[[地瓜粉]]、紫菜、里脊、包菜、细米粉、韭菜花
番薯洗净切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。
沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。
趁地瓜还热的时候，地瓜不烫手后，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
紫菜、提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、瘦肉五花肉）；紫菜里加点盐和味精调味；[[里脊]]则分别加入盐、味精和生抽调味；
并准备点面粉包丸子时防沾手用取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状往里面依次加入紫菜、里脊和鱿鱼丁
=='''煮法吃法'''==
水开后放入番薯丸，煮到[[番薯丸]]浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入[[米粉]]青菜等即可， 也可选择清蒸着吃。
=='''材料备注'''==
紫菜最好用二水的更好，瘦肉和五花肉混合使用口味更佳
<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanshuwan_4.html番薯丸],美食杰, 2018-11-20</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
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[[File:U=3463789601,959093132&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3463789601,959093132&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%95%AA%E8%96%AF%E4%B8%B8 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:番薯丸
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=='''番薯丸'''==
番薯丸，又称地瓜丸，[[福建]]福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，
内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，
而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
中文名 番薯丸
别 称 地瓜丸
主要原料 番薯，地瓜粉，紫菜，[[韭菜花]]，猪肉，葱，香菇
是否含防腐剂 否
适宜人群 一般人均可食用
储藏方法 冷藏
口 味 皮软，味鲜
=='''目录'''==
1 原料
2 煮法吃法
3 材料备注
=='''原料'''==
红心番薯、[[地瓜粉]]、紫菜、里脊、包菜、细米粉、韭菜花
番薯洗净切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。
沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。
趁地瓜还热的时候，地瓜不烫手后，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
紫菜、提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、瘦肉五花肉）；紫菜里加点盐和味精调味；[[里脊]]则分别加入盐、味精和生抽调味；
并准备点面粉包丸子时防沾手用取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状往里面依次加入紫菜、里脊和鱿鱼丁
=='''煮法吃法'''==
水开后放入番薯丸，煮到[[番薯丸]]浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入[[米粉]]青菜等即可， 也可选择清蒸着吃。
=='''材料备注'''==
紫菜最好用二水的更好，瘦肉和五花肉混合使用口味更佳
<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanshuwan_4.html番薯丸],美食杰, 2018-11-20</ref>
=='''参考文献'''==
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