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中文学名:白菜粉丝肉丸汤
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=='''白菜粉丝肉丸汤'''==
白菜粉丝肉丸汤是一款家常类汤品，制作原料主要有白菜、[[粉丝]]、肉丸等。
中文名 白菜粉丝肉丸汤
主要食材 瘦肉馅、白菜、粉丝、蛋清二分之一
辅 料 盐 制作工艺 煮
=='''材料'''==
瘦肉馅、白菜、粉丝、蛋清二分之一、
=='''调料'''==
盐、糖、白酒、蒜、葱、姜丝、鸡精、淀粉、植物油
=='''做法'''==
1.将粉丝泡软；[[白菜]]洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片
2.将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、盐、[[白酒]]、糖、鸡精、淀粉，少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；
3.煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放[[生菜叶]]和粉丝，煲十分钟左右；
4.用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；
5.等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/baicaifensiwanzitang.html白菜粉丝肉丸汤],美食杰, 2017-11-01</ref>
=='''参考文献'''==
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