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白菜粉絲肉丸湯

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中文學名:白菜粉絲肉丸湯

白菜粉絲肉丸湯

白菜粉絲肉丸湯是一款家常類湯品，製作原料主要有白菜、粉絲、肉丸等。

中文名 白菜粉絲肉丸湯

主要食材 瘦肉餡、白菜、粉絲、蛋清二分之一

輔 料 鹽 製作工藝 煮

材料

瘦肉餡、白菜、粉絲、蛋清二分之一、

調料

鹽、糖、白酒、蒜、蔥、薑絲、雞精、澱粉、植物油

做法

1.將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗淨，切大片；大蔥切斜片

2.將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉，少許蛋清和一些水，用筷子向一個方向攪拌，攪得有粘性為止；

3.煲內放適量清水，燒開後倒入一點油，放生菜葉和粉絲，煲十分鐘左右；

4.用匙羹把肉餡儘量弄成一個個丸子型狀，放入燒開着的湯內，全部放入後，再煲十分鐘左右；

5.等肉丸都熟了，撒上蔥片和薑絲，關火，試味後再加鹽和雞精調味即可。