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| style="background: #008080" align= center| '''<big>普洱茶 （山茶科茶系树本）</big> '''
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[[File:Src=http img.fht360.com content image 20180705 02a8e6a9c7c44477806e746068d0ca25.jpg&refer=http img.fht360.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.fht360.com%2Fcontent%2Fimage%2F20180705%2F02a8e6a9c7c44477806e746068d0ca25.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.fht360.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625993486&t=b5cb1612d9b22c4917d674ac8dcb1e0d 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6&step_word=&hs=0&pn=3&spn=0&di=130350&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=372400670%2C1317429106&os=2627677375%2C240056342&simid=4108686112%2C680184326&adpicid=0&lpn=0&ln=1941&fr=&fmq=1623401481444_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.fht360.com%2Fcontent%2Fimage%2F20180705%2F02a8e6a9c7c44477806e746068d0ca25.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.fht360.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1625993486%26t%3Db5cb1612d9b22c4917d674ac8dcb1e0d&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fvzviwyj_z%26e3Buipnma_z%26e3Bv54AzdH3Fr6517vpAzdH3Fd0cmbal_z%26e3Bip4s&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
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普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，[[大乔木]]，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。[[子房]]3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。[[蒴果]]扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，[[香型]]独特，滋味浓醇，经久耐泡。
==基本信息==
* 拉丁学名；Camellia sinensis var. assamica
* 界；[[植物界]]
* 门；被子[[植物门]]
* 纲；双子叶植物纲
* 亚 纲；原始花被亚纲
* 目；侧膜胎座目
* 亚 目；山茶亚目
* 科；山茶科
* 亚 科；山茶[[亚科]]
* 族；山茶族
* 属；山茶属
* 亚 属；[[茶亚属]]
* 种；普洱茶
* 命名者及年代；(Mast.) Chang，1984
* 中文学名；普洱茶
==形态特征==
大乔木，高达16米，胸径90厘米，[[嫩枝]]有微毛，顶芽有白柔毛。
叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细锯齿，叶柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直径2.5-3厘米，花柄长6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，长3-4毫米，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，长1-1.8厘米，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形，直径约2厘米，3爿裂开，果爿厚1-1.5毫米。[[种子]]每室1个，近圆形，直径1厘米。
==产地分布==
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、[[大理州]]、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
==生长环境==
生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%。
==品种类别==
茶树种类
以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为：var．assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以，在石昆牧的体系里，在表述var．assamica这一茶种时，会使用“阿萨姆种”这一中文名。
植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为：“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分，有阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分。
以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型
野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。
过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）
野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。
茶园茶：人工种植、有人工管理的。
台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。
以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）
古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。
野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。
台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。
以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。
1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。
其它一些分类
云南大叶种：不是茶种，也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料，很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
老树茶与大树茶：与古树茶一样，是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。<ref>[https://aisite.wejianzhan.com/site/wjzgjmvw/9a68257c-68e8-445f-9752-0d10c1a2c2c8?fid=nHDYPWn4n161njTLPjnvPj6dPj-xnHR1P7tk&ch=4&bfid=fbuFw0cKFm_P0aTgAFt005370f7w55fKFsyqB6_000KlkBpN5f000KD0m0DAkVyvOUQCcQojVTHAdUUq_89xkVyvOUQC8_WKzq5fzoQjVQojV2mOFvgh9f 揭秘普洱茶鲜为人知的内幕，解决选购、收藏普洱茶等痛点问题！],百度,</ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>普洱茶 （山茶科茶系树本）</big> '''
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普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，[[大乔木]]，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。[[子房]]3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。[[蒴果]]扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，[[香型]]独特，滋味浓醇，经久耐泡。
==基本信息==
* 拉丁学名；Camellia sinensis var. assamica
* 界；[[植物界]]
* 门；被子[[植物门]]
* 纲；双子叶植物纲
* 亚 纲；原始花被亚纲
* 目；侧膜胎座目
* 亚 目；山茶亚目
* 科；山茶科
* 亚 科；山茶[[亚科]]
* 族；山茶族
* 属；山茶属
* 亚 属；[[茶亚属]]
* 种；普洱茶
* 命名者及年代；(Mast.) Chang，1984
* 中文学名；普洱茶
==形态特征==
大乔木，高达16米，胸径90厘米，[[嫩枝]]有微毛，顶芽有白柔毛。
叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细锯齿，叶柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直径2.5-3厘米，花柄长6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，长3-4毫米，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，长1-1.8厘米，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形，直径约2厘米，3爿裂开，果爿厚1-1.5毫米。[[种子]]每室1个，近圆形，直径1厘米。
==产地分布==
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、[[大理州]]、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
==生长环境==
生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%。
==品种类别==
茶树种类
以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为：var．assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以，在石昆牧的体系里，在表述var．assamica这一茶种时，会使用“阿萨姆种”这一中文名。
植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为：“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分，有阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分。
以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型
野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。
过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）
野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。
茶园茶：人工种植、有人工管理的。
台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。
以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）
古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。
野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。
台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。
以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。
1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。
其它一些分类
云南大叶种：不是茶种，也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料，很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
老树茶与大树茶：与古树茶一样，是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。<ref>[https://aisite.wejianzhan.com/site/wjzgjmvw/9a68257c-68e8-445f-9752-0d10c1a2c2c8?fid=nHDYPWn4n161njTLPjnvPj6dPj-xnHR1P7tk&ch=4&bfid=fbuFw0cKFm_P0aTgAFt005370f7w55fKFsyqB6_000KlkBpN5f000KD0m0DAkVyvOUQCcQojVTHAdUUq_89xkVyvOUQC8_WKzq5fzoQjVQojV2mOFvgh9f 揭秘普洱茶鲜为人知的内幕，解决选购、收藏普洱茶等痛点问题！],百度,</ref>
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