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[[File:94cad1c8a786c91730320b2ac93d70cf3bc757eb.jpg|缩略图|居中|[https://ss0.baidu.com/7Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/w%3D268/sign=bf13560a2df5e0feee188e07646034e5/94cad1c8 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%99%AB%E8%8D%89%E8%8A%B1%E8%92%B8%E4%B8%9D%E7%93%9C 来自 搜狗 的图片]]]
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中文学名:虫草花蒸丝瓜
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=='''虫草花蒸丝瓜'''==
枸杞、蒜、鲍鱼汁、鸡汁、蚝油、面豉酱、糖、盐、麻油各少许、[[芡粉]]
中文名 虫草花蒸丝瓜
分 类粤菜
口 味 清淡 主要食材 [[丝瓜]]，
配 料鲍鱼汁,鸡汁,蚝油等
功 效 清热化痰，凉血解毒等
'''美食介绍'''：虫草花蒸丝瓜，广东粤菜
'''美食原料'''
丝瓜、虫草花、江瑶柱、
=='''美食制作
1.把虫草花,江瑶柱,枸杞洗净后泡水.
2.在锅里爆香蒜米
3.加入泡软的虫草花,江瑶柱和枸杞进去.
4.用先前泡虫草花的水,加入鲍鱼汁,鸡汁,[[蚝油]],面豉酱,糖,盐,麻油各少许调味,加入到锅里煮汁,待烧开以后,加入少许芡粉水挂芡
5.把丝瓜去丝后切成等高的圆柱型.
6.猛火下锅蒸8分钟
7.再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可
=='''食材分析'''==
'''虫草花'''：[[虫草花]]并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、[[豆类]]、蛋奶类等，属于一种真菌类。
为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，
而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、
'''丝瓜'''：嫩果作蔬菜食用，成熟后果实中的纤维硬化，除去果肉，即成为丝网状的纤维束，“丝瓜”因此得名。而有的广东人称之为“胜瓜”。
皆因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。丝瓜性凉，味甘,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1
维生素c，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等,具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。
=='''美味提示'''==
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/chongcaohuazhengsigua.html虫草花蒸丝瓜],美食杰, 2011-02-15</ref>
=='''参考文献'''==
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