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日式洋葱味噌汤

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[[File:Dingyue.nosdn.1276.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fdingyue.nosdn.127.net%2Fxyp0pOpP6eOsXqOxU78ekpk7p6jRQh4TVixlYp41S9oKJ1540104816491.jpg&refer=http%3A%2F%2Fdingyue.nosdn.127.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627455274&t=86c3931baa367ce4efd19d96c5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%B4%8B%E8%91%B1%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%A4 来自百度的图片]]]

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中文学名:日式洋葱味噌汤

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=='''日式洋葱味噌汤'''==

这不像通常的日本酱汤用带有鱼及海带味的汤底料来制作。如果让这个汤在冰箱里放上一夜，它的味道会更加融洽醇厚，达到最佳口味

像所有的蔬菜汤一样，所用原料的用量是近似的，而且还可选用你想要的其它蔬菜，任何种类的蘑菇加在这汤里都会特别好。

中文名日式洋葱味噌汤

主要食材 [[橄榄油]]，切碎洋葱

辅料大蒜，生姜末

调料黑胡椒

=='''材料'''==

橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，[[老豆腐]]170克，切小方块，酱油1汤匙，

雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜460克，切碎冷冻菠菜280克，味噌汤酱4汤匙，现磨黑胡椒适量

=='''做法'''==

取一个大炒锅，放入油，加热。下[[洋葱]]，炒到洋葱变软，呈棕黄色。加大蒜和[[生姜]]，炒直到香味出来，约1至2分钟。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟。

加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后，加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。

从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。

<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100373840/日式洋葱味噌汤],下厨网, 2014-08-28<ref>

=='''参考文献'''==

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雨霖陵阁

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