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《'''生物化学原理'''》，生物化学专著。A.怀特等著。第6版1978年由Mcgraw-Hill公司出版。第5版中译本1978年科学出版社出版，[[南开大学]]等单位译。
==内容简介==
本书分为6篇51章约130万字。第1篇讲述了细胞的主要组成物质，对蛋白质的结构、构象、氨基酸序列、性质及制备等做了详细讲解。第2篇叙述了酶的性质，酶的动力学、活性中心、活性控制及作用底物特异性等。第3篇新陈代谢，介绍了生物能学原理，细胞内高能磷酸化合物、能量代谢与调节，糖代谢，述及了糖的消化吸收，酵解异生作用及糖元杂多糖的分解与合成等。全面介绍了[[脂肪]]酸氧化，磷酸甘油脂、神经鞘脂、甾醇等代谢，阐述了哺乳动物体内蛋白质的消化吸收转氨脱羧作用，基因突变导致蛋白质结构改变等。第4篇体液和特殊组织，讲述了血浆组成、血浆蛋白和血液凝固，血红蛋白的功能与铁代谢关系，尿的组成与肾功能关系。全面介绍了胶原蛋白、糖蛋白、硼、钙、磷等元素代谢。第5篇说明了甲状腺、肾上腺、胰腺、胸腺、垂体等内分泌腺所分泌的激素的生物合成、结构、功能、活性、及激素对正常新陈代谢的作用。第6篇叙述了营养要素，提出了健康人每天对蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机元素的需要量，否则产生营养不良、产生各种疾病。
本书从[[分子]]水平阐明了哺乳动物和人体的组成物质:糖、脂肪、蛋白质、核酸、维生素等的结构、功能、生物合成途径、代谢过程。内容新颖全面，为医用生化奠定基础，为美国医科大学生、研究生、临床医师广泛使用的教科书，也深受中国生化工作者的欢迎。
==作者简介==
A.怀特(A.White)，[[美国]]斯坦福大学教授。
==工具书的特点==
1、从编辑目的而言，它主要供查考、检索而非通读<ref>[http://www.rmsznet.com/video/d187756.html 工具书，绝不像你想的那样简单]，人民数字联播网，2020-05-13</ref>。
2、从编排方法而言，[[工具书]]总是按某种特定体例编排，以体现其工具书性，易检性。
3、从内容而言，广泛吸收已有研究成果，所提供的[[知识]]、信息比较成熟可靠，叙述简明扼要，概括性强<ref>[https://www.docin.com/p-1459297077.html 工具书的特征]，豆丁网，2016-02-17</ref>。
==参考文献==
[[Category:040 類書總論；百科全書總論]]
==内容简介==
本书分为6篇51章约130万字。第1篇讲述了细胞的主要组成物质，对蛋白质的结构、构象、氨基酸序列、性质及制备等做了详细讲解。第2篇叙述了酶的性质，酶的动力学、活性中心、活性控制及作用底物特异性等。第3篇新陈代谢，介绍了生物能学原理，细胞内高能磷酸化合物、能量代谢与调节，糖代谢，述及了糖的消化吸收，酵解异生作用及糖元杂多糖的分解与合成等。全面介绍了[[脂肪]]酸氧化，磷酸甘油脂、神经鞘脂、甾醇等代谢，阐述了哺乳动物体内蛋白质的消化吸收转氨脱羧作用，基因突变导致蛋白质结构改变等。第4篇体液和特殊组织，讲述了血浆组成、血浆蛋白和血液凝固，血红蛋白的功能与铁代谢关系，尿的组成与肾功能关系。全面介绍了胶原蛋白、糖蛋白、硼、钙、磷等元素代谢。第5篇说明了甲状腺、肾上腺、胰腺、胸腺、垂体等内分泌腺所分泌的激素的生物合成、结构、功能、活性、及激素对正常新陈代谢的作用。第6篇叙述了营养要素，提出了健康人每天对蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机元素的需要量，否则产生营养不良、产生各种疾病。
本书从[[分子]]水平阐明了哺乳动物和人体的组成物质:糖、脂肪、蛋白质、核酸、维生素等的结构、功能、生物合成途径、代谢过程。内容新颖全面，为医用生化奠定基础，为美国医科大学生、研究生、临床医师广泛使用的教科书，也深受中国生化工作者的欢迎。
==作者简介==
A.怀特(A.White)，[[美国]]斯坦福大学教授。
==工具书的特点==
1、从编辑目的而言，它主要供查考、检索而非通读<ref>[http://www.rmsznet.com/video/d187756.html 工具书，绝不像你想的那样简单]，人民数字联播网，2020-05-13</ref>。
2、从编排方法而言，[[工具书]]总是按某种特定体例编排，以体现其工具书性，易检性。
3、从内容而言，广泛吸收已有研究成果，所提供的[[知识]]、信息比较成熟可靠，叙述简明扼要，概括性强<ref>[https://www.docin.com/p-1459297077.html 工具书的特征]，豆丁网，2016-02-17</ref>。
==参考文献==
[[Category:040 類書總論；百科全書總論]]