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黄豆玉米面发糕

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[[File:Dingyue.ws.12648.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2FakABHUYepwlXiRV2g4i9egoYEp4KdZI3Kyyx7V6typIFD1541213026138.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1628647853&t=451a6fe96f382e8b5d82760b 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%84%E8%B1%86%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%9D%A2%E5%8F%91%E7%B3%95 来自百度的图片]]]

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中文学名:黄豆玉米面发糕

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=='''黄豆玉米面发糕'''==

中文名黄豆玉米面发糕

主要食材面粉，细玉米面

分类清蒸，[[糕点]]

'''材料'''
面粉 150克，
细玉米面100克，
黄豆面 50克，
无铝泡打粉 2克，
速溶酵母 3克，
糖 40克（可酌量减少或省去），
温牛奶 120克，
葡萄干适量，
蔓越苺干适量，
色拉油适量，

=='''做法'''==

1. [[面粉]]、细玉米面、[[黄豆面]]、无铝泡打粉混合均匀后过筛

2. 将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀

3. 将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团

4. 在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团

5. 表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上

6. 用葡萄干、[[蔓越苺干]]在面团表面嵌出花形

7. 蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块

<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/huangdouyumimianfagao.html黄豆玉米面发糕],美食杰, 2012-09-04<ref>

=='''参考文献'''==

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雨霖陵阁

25,259

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